Акција зеленчук: најдобрите сорти на лута пиперка

Пикантниот вкус на првиот и вториот курсеви, сосови и лехо го потенцираат лутите пиперки - ова е познато на сите што сакаат солени закуски. Hotешките сезони сигурно ќе растат на вашата страница, доколку изберете избор, земете ја во предвид климата во регионот и вашите зависности - на крајот на краиштата, лутата пиперка може да има слаба горчина и едноставно да биде „огнена“. За да знаете многу за оваа навистина зачудувачка зеленчукова култура, погледнете подетално на сортите што најчесто руските градинари ги претпочитаат.

Најмногу гори, највкусно

Современиот избор им нуди на loversубителите на лута пиперка високи сорти и џуџиња кои растат добро дома, рано созревајќи со долго плодување и хибриди со доцна зреење.

Многу сорти пипер вклучуваат сорти со боење на кора од различни нијанси и необични форми.

Главната карактеристика - горчливите пиперки доаѓаат во различни тежини:

• зачинета (малку остра) - со пријатна точка-

  

  Тие се погодни за закуски, зачувување, замрзнување (витамин додаток во супи и чорби), сосови од зеленчук и преливи

• средна сериозност - т.н. папрака-

  

  Избалансиран лут вкус својствен на горчлив пипер и поголеми плодови од повеќето согорувачки сорти (чили) - ова е папрака

• многу остра - тие се користат како зачин во свежа и сушена форма.

  

  Не само плодовите, туку и сепалите - ова се чили - најострите пиперки со мали тесни плодови - имаат запален вкус

Nessешка жешка пиперка зависи од количината на фенолно соединение капсаицин - оваа супстанција е одговорна за вкусот на парчињата. „Термонуклеарна“ пиперка (содржина на капсаицин) се мери на скалата на американскиот научник Сковил.

Топла пиперки - запознајте се подобро

Лута пиперка - растение со гранка со средна големина (висина 30–80 см) со густи светло зелени лисја во форма на овална форма, зашилени на врвот. Овошје - бобинки од тркалезна или малку издолжена цилиндрична форма со остар „пробосцис“, со должина од 3 до 20 см. Некои современи сорти доаѓаат во најбизарна форма, со лушпи од различни текстури и бои; варијацијата во големината на пиперките е исто така најразновидна.

Ваквите сорти на горчлив пипер често се одгледуваат поради декоративната грмушка и овошје.

Некои сорти се малку разгранети, овенати, други се од типот на букет. Вторите почесто се нарекуваат супер остри сорти..

Пиперката е како играчка, но со „горење“ сè е во ред

Татковината на зачините е Јужна Америка. Според откритијата во гробиштата во Перу, тоа било одгледувано овде долго пред Европејците да пристигнат во Америка. Шпанците и Португалците, кои за време на морското море, ги откриле овие зачини за Европејците, го нарекоа „индиски“. Во моментов, лутите пиперки се одгледуваат во повеќето земји лоцирани во тропските предели, но најмногу во Тајланд и Индија..

Културата што ја сака топлината не толерира суша, но е доста поддршка на топлината. Најдобро е да се засади бибер на јужната страна на парцелата, а не разнесена од студени ветрови. Тие растат зеленчук преку садници, кои се трансплантираат на постојано место на крајот на мај, кога мразовите во текот на ноќта се малку веројатно.

За да ги разликувате младите садници од лута пиперка од слатка, обрнете внимание на лисјата - тие се потесни и погусти, понекогаш имаат потемна боја. Садници од лута пиперка цветаат малку порано, цвеќињата се многу помали.

Постојат неколку карактеристики во одгледувањето зачини:

• во пикантни (малку остри) пиперки, се препорачува да се отстрани првиот јајник за да се стимулира изобилство плодни;
• средни сорти со моќно разгранување се врзани за поддршка;
• високи сорти скратуваат во фаза на 3-4 интероди (оставете висина од грмушка од околу 40 см);
• хибридите со дебели идови и домашните сорти редовно се хранат со органски и минерални ѓубрива (на секои 10 дена), додека почвата и стакленичките сорти на класичен горчлив пипер бараат „негување“ на секои 2-3 недели - ова е доволно за активна вегетација и обилна жетва.

Hotешка пиперка засадена одделно од слатката (бугарска). Овие се видови на една тревна култура, според тоа, можна е опрашување. Ако поставите кревети со слатка пиперка од едната страна на страницата, а горчливиот го засадувате во другиот агол - нема да има опрашување - камбаната нема да биде горчлива.

Подобро е да се изберат сорти на топол зеленчук според прегледите на искусни земјоделци и коментарите на одгледувачи. Јужното растение носи плод одлично со кој било метод на одгледување во топли клими, умерено континентално сугерира присилување на рано зрела горчлива пиперка во отворени кревети, доцна зрее во стаклена градина. Северите исто така научија да растат жешки зачини - за ова тие избираат варијанти на оваа култура за домашно дестилирање.

Видео: лута пиперка

Пиперската пиперка се смета за најжешка. Таквите сорти како Табаско - познатата лута пиперка што се користи за правење сосови со исто име, Хабанеро - една од најжешките чили, во оригиналот има чоколадна нијанса на кора и јамајкански чили - за нас е позната како црвена пиперка, се нарекуваат исклучиво зачинета од оваа сорта..

Caroline Reaper е капсикум вид чили пипер, кој беше наведен во Гинисовата книга на рекорди во август 2013 година како најостар пипер во светот, но Pepper X е сè уште лидер во оваа група - ретка сорта на лута пиперка од Северна Каролина

Денес, одгледувањето на „прекуокеански“ сорти лута пиперка станува релевантно. За да се спречи ниска ртење и слаб принос на странски хибриди, мора да се земат предвид нивните сортни карактеристики и растечките карактеристики во зависност од временските услови и климата.

Видео: колку се одгледува лута пиперка

Најдобрите сорти на зреење на лута пиперка

На азиската територија на нашата земја (Далечниот Исток, Сибир, Урал), мразовите остануваат скоро до средината на пролетта, затоа, главно, горчливото рано созревање и сорти за дестилација на стаклена градина овде. Но, во Централна Русија и на југ, градинарите не се спротивставуваат на садење рано зрели сорти лута пиперка - пред да садат вакви пиперки - пред да пробате. Во Државниот регистар на Руската Федерација, главно се претставени рано зрели и средно рани сорти на акутни растителни култури.

Повеќето сорти на лута пиперка прикажани на фотографијата се сорти на рано зреење и на средината на раните сорти

Видео: сорти на топла пиперка и хибриди

Рани зрели сорти на лута пиперка

Период на зреење на созревање сорти на лута пиперка - 90 дена.

Остри јазик F1

Скоропелка Зачинет јазик од Гавриш се однесува на пиперки со средна височина со полураспространета круна. Хибридот се чувствува одлично и во летните оранжерии и во земјата. Големи плодови во форма на конус (по 20 g) со сјајно црвенило и класичен лут вкус - врв на краставички и кисели краставички.

Остриот јазик може да носи плод до есен, приносот достигнува 4 килограми на метар квадратен кога се одгледува во засолниште

Унгарски жолт

Рано зрело унгарско жолто (почетник на Зедек) може да се извалка во фаза на техничка зрелост - плодовите стануваат миризливи и горчливи, обоени во бледо жолта боја. Кога целосно зреат, пиперките се здобиваат со црвена боја, добиваат тежина - до 60 g и стануваат изразено остри. Оваа стаклена градина бибер е во состојба да носи плод долго време, додека приносот достигнува 6,5 кг / м2.

Унгарските жолти гурмани се класифицираат како сорти на салата (дебелина на wallидовите - 4 мм), но исто така често се ставаат во тегли при зачувување на зеленчук и замрзнати за во иднина

Рог на Рам

Земјоделското пребарување пребарување ни нуди да засадиме црвено-овошен пипер со низок принос од оригинална форма, чијашто способност за горење е импресивна. Ова е муттон рог - бибер за цело маринирање. Многумина што го пробале рогот на Рам со тесни црвени плодови, на крајот свиткани, велат дека е прилично остар и најзачинет од сите домашни пиперки. Се одгледува насекаде - во северниот и јужниот регион, плод добро носи дома, но почесто се засадува во кревети (принос - 3,8 кг / м2). Тежина на овошјето - 20 g Разновидноста не се плаши од вишок на влага и топлина..

Видео: јагнешко пипер пипер

Молња - црна, црвена, златна

Раниот зрел хибриден Молња Ф1 е претставен во три „номинации“ во Државниот регистар на Руската Федерација - црвено-fruited (молња црвена F1), канелени (молња црна F1) и портокалова (Молња златна F1). Сите три сорти се високи, растат релативно добро во стаклена градина и во креветите, припаѓаат на полутопли пиперки со овошје во форма на конус, тие првично ги потенцираат и свежите закуски и киселата.

Фото галерија: Разновидна пиперка молња Ф1

Табела: Рани сорти на лути пиперки

Фото галерија на некои рани зрели лути пиперки

Кои се средните сезони сорти на "огнени" зачини најпопуларни

Пиперката со просечен период на зреење ја крева дирината на приносот од рано зреење и носи плод скоро до мраз. Периодот на зреење на средно созревање сорти на запален зеленчук е 100-110 дена.

Светлина

Класичен лута пиперка од компанијата Руски семиња - искра - едвај меѓу летните жители и loversубителите на лутите пиперки има некој што не слушнал за тоа. Издолжените дваесет грама црвено-бургунд пиперки со тврдо месо (1,5 мм) се познати по нивната силна арома на пиперка и изразена горчина - таквото зачинување светло ќе ги истакне сите јадења и маринади. Искрата честопати е засадена во земјата, но во засолништето пиперката носи плод добро - до 3,8 кг / м2. Сортата е отпорна на вертицилоза и безболно реагира на сушата..

Видео: Искра од лута пиперка

Гори нос

Додаток на одлична маринада - жешка носот. Плодови од пробосцис со богата црвена сјајна нијанса на кора, тежината на пиперка со средна големина е 20-30 г. Пријатна горчина, умерено густа пулпа (4 мм) се основа за тоа. Пиперска грмушка Горивиот нос полупроширен, низок, чувствителен на осветлување, но лесно доживува топло време.

Продуктивноста надминува 3,5 кг на метар квадратен дел од парцелата - Горивиот нос носи плод и во стаклена градина и во земја

Невестата

Невести со големина на разновидност Невеста - горчлива пиперка во форма на букет со мали плодови во форма на конус, чија кожа има различни нијанси од светло портокалово до бургундско во различни фази на зреење. Сјајните плодови добиваат 7-10 g, погодни за цело конзервирање. Од сушените пиперки, се добива одличен зачин, невестата е прилично остра и силно ароматична сорта на запален зеленчук.

Многу луѓе растат бибер Невеста на прозорецот, во почвата, оваа сорта има и висок принос - до 2 кг на метар квадратен

Цицак

Треба да се напомене Цицак горчлива пиперка со ерменско-грузиски корени - зеленчук со вистински кавкаски карактер, слатко-зачинета и многу мирисна. Оваа висока сорта (60–100 см) е резултат на народната селекција. Плодовите се светло-црвени издолжени со мазна кожа, тежат 30-50 гр. Цицак се суши, се суши, замрзнува, од него се подготвуваат зачини, се додава сочно месо со пријатна маринада и саламура. Ова е високо квалитетна сорта (скоро 4 кг / м2) со одличен квалитет на чување.

Цицак е фотофил и бара топлина, претпочита плодни почви - подобро е да се одгледува во засолниште

Табела: Средни сезони сорти лута пиперка

Фото галерија од средни сезони сорти на лута пиперка

Доцна зрели горчлив пипер - Јалапено Хулиган

Друг мозок на специјалисти од Гавриш е Були, Јалапено, единствениот доцна зрел претставник на запален зеленчук од Државниот регистар на Руската Федерација. Ова е ниско-растечка сорта со компактна круна - максималното враќање на метар квадратен е 3,9 кг. Според градинарите, трапезоидно светло црвено овошје со густа, но сочна пулпа се познати по нивната „мека вкочанетост“, wallsидовите се дебели 8 мм, а тежината на овошјето е скоро 90 гр. Овие пиперки се избрани за подготовка на подготовките за зимата, свежи салати и топла солена храна.

Велат дека Јалапенос најдобро се одгледува во стаклена градина или на прозорец, но со садење почва, приносот на хибридот не се менува

Чили пипер за одгледување дома

Специјално избраните сорти се одгледуваат на прозорецот или во стаклена градина.. Овие се пиперки со мала светлина кои лесно го толерираат сувиот воздух во просторијата.. Се препорачува да бидат поставени на јужниот прозорец, каде што сонцето ќе биде во изобилство.

Црн бисер Ф1

Сино-црни малку издолжени пиперки од американскиот хибриден Црн бисер Ф1 со сјајна нијанса не тежат повеќе од 5-15 g, кога зрели, тие се претвораат во црвена боја. Хибридот на средната сезона на Томас Барксдејл не е регистриран во Државниот регистар на Руската Федерација. Грмушките се компактни (до 40 см), распрскувани со виолетово-кафеави тесни лисја. Построго, „бисерите“ се супериорни во однос на малку остри сорти; Овошјето со необична боја е со поголема веројатност да бидат погодни за преливи и конзервирана закуска, тие можат успешно да се исушат за понатамошна употреба..

Затворена пиперка Црниот бисер Ф1 е повеќегодишно растение, со појава на топлина, грмушките можат да се пресадат во креветите - со балансирана примена на ѓубриво, хибридниот принос е многу импресивен - 0,6–1 кг на метар квадратен

Индиско лето

Минијатурната разновидна разновидност на индиско лето од Гавриш е дизајнирана за одгледување на прозорецот. Фабриката расте до 30-40 см, сортата е мала плодна, припаѓа на раните сорти - пиперките личат на голема цреша во форма, незрели плодови се портокалови, во фазата на зреење се здобиваат со црвена нијанса на корали. Тежина 5-10 g Индиско лето - лути пиперки со светла арома, одлично зачинување на садовите и додаток на солење.

Индиското лето со продолжен период на зреење може да се одгледува во топлата сезона на улица во саксии, исто така со целогодишна дестилација, пиперката се засадува на креветите

Феникс

Средно раната пиперка со сферична круна Феникс (земјоделска компанија Барај) изгледа украсно во креветите и во кади на прозорецот. Точни црвено-fruited масивни крајни плодови се собираат во букет, тие се одликуваат со пријатно богато горење - тие се користат за да се подготви суво Леќата и да се стават во парчиња во саламура. Феникс топло-,убител, но толерантен во сенка, може да се одгледува на различни начини - во стаклена градина, во кревети или дома.

Видео: Бибер од Феникс

Аладин

Краткиот ултра зрел Аладин носи плод добро на отворено, некои градинари се навикнати да ја одгледуваат оваа пиперка дома - тоа овошје изобилно (3-4-4 кг / м2) и е ценето за неговата постојана арома и силна способност за горење. Пиперчињата (15-25 g) се одликуваат со најразлични бои - лимон, црвеникава, корали, шарлах, бургундска и светло виолетова. Аладин е погоден за зачувување на цели плодови и подготовка на сушени зачини.

Видео: бибер Аладин

Украсно калико

Разновиден џуџест хибрид Орнаментален Калико - одличен елемент за дизајн на градината. Оваа кондензирана пиперка успешно се одгледува директно на креветите во јужните региони. Плодовите се шилести, обоени црвени, виолетови и виолетови. Изречената сериозност ви овозможува да ги користите овие пиперки на различни начини - за облекување и конзервација. Странски хибрид има низок принос - до 1 кг на метар квадратен, затоа често се чува исклучиво од декоративност.

Видео: Бибер украсно калико

Табела: Топла пиперки за одгледување дома

Фото галерија сорти на жешка пиперка култивирана дома

Видео: лута пиперка дома

Најжешка пиперка

Малку е веројатно дека секој hotубител на лута пиперка ќе ги мери своите кулинарски преференции во општо прифатената скалила скала. Ако ги слушате прегледите на искусни летни жители - можете да ги најдете најострите од сите горчливи пиперки, тие главно се користат како сушени зачини во различни јадења.

Хабанеро

Најжешкото и едно од најплодните - мексиканска пиперка Хабанеро. Хибридот во средната сезона со ниски грмушки носи плод во текот на целата година, можно присилување дома и во стаклена градина. Но, во региони со лесна клима, Хабанеро одлично произведува култури на улица - скоро 1 кг од грмушка и околу 4,5-6 килограми на метар квадратен. Бојата на кожата на кратко заматени малку смачкани плодови (тежина 20-50 g) од сортата може да варира од црвена до светло жолта боја. Но, вистинските познавачи на зачините за горење се склони да веруваат дека вистинскиот Хабанеро е портокало-кафеав во фаза на биолошка зрелост. Оваа пиперка е сакана по својата изразена лутост и висока тврдоглавост - само се осмелува очајот да вкуси свежа пулпа, а за маринадите ова е идеално.

Видео: Хабанеро врели пиперки

Чигуано чоколадо

Затворен хибрид во странство - Чаогано чоколадо може да се одгледува во загреана стаклена градина или дома. Високото рано зрело бибер има изразена острина и сладок вкус - нејзиното месо се користи како облекување за сосови, целото суво овошје се меси за да се добие вкусен зачин. Вдлабнатина за чоколади Chaguanos - до 1,2 кг / м2.

Видео: Chaguanos Chocolate Pepper

Фатали (Фатали)

Не можете да поминете покрај најчистите и највкусните од западните хибриди од најновата генерација - Фатали (Фатали). Родното место на ова растение е Африка. Согорувањето на светло жолто овошје со малку збрчкана кожа се појавува на крајот на летната сезона - ова е доцна зрела пиперка, лутото вкус на кое ќе го ценат loversубителите на многу согорувачки сорти - ова е неопходна состојка во првиот и вториот курс во разумна количина. Фатали е погоден за одгледување дома и дестилација на стаклена градина..

Видео: Фатали пипер

Аџи Умба

Јужноамерикански хибрид за модерна селекција - Аџи Умба - средно доцна висока пиперка со жолто малку збрчкано овошје со надолжно лента (30-60 g). Оваа пиперка за домашно одгледување, има многу остар вкус и пријатна зачинета-овошна арома - зачинето зачин е погодно за какви било гастрономски зафати.

Видео: Аџи Умбе бибер

Табела: Најмногу гори од сите достапни сорти лута пиперка

Видео: лута пиперка

Хибриди со лута пиперка

Хибридната пиперка е поотпорна на суво време и топлина, заладување и има висок принос..

Тула Ф1

Тула Ф1 - хибрид на почвата од Intersemy, познат на летните жители 40 години. Пиперките со средна големина се познати по рано зреење и висока продуктивност - 0,6 кг од грмушка и скоро 3,5 кг / м2. Црвени-портокалови плодови во форма на конус (по 20 g) се издвојуваат меѓу другите лути пиперки со богат лут вкус и сочноста. Тие се ставаат во суровини и растителни преливи, замрзнати и сушени.

Видео: бибер Тула Ф1

Јанка Ф1

Универзална хибридна Јанка Ф1 ја донесе од Холандија, биберот е добар во салатите и маринадите. Светло-црвени плодови во вид на трупец (тежина 40 g) со фини брчки надворешно слични на другите добро познати пиперки чили. Хибридот со средна големина зрее рано, е толерантен кон суша, добро расте во стаклена градина и на улица и има стабилен принос (1,8–2 кг / м2).

Видео: Јанка Ф1 бибер

Шакира Ф1

Средната сезона хибридна пиперка Шакира Ф1 дојде во Русија од истите региони како претходниот случај. Ова е ниско растение со зашилено овошје црвено-црвено-црвенило; тие се одликуваат по пријатната скржавост и постојаната зачинета арома. Просечната тежина на пиперките на Шакира Ф1 е 50 гр; тие се одгледуваат за мариноване и за подготовка на разни кулинарски јадења. Хибридот се чувствува добро и во земјата и во креветите под засолниште.

Видео: Шакира Ф1 бибер

Табела: пиперски хибриди со пулпа за палење (од државниот регистар на Руската Федерација)

Чудо пиперка - Невообичаено сорти на жешка пиперка

Некои „омилени“ гори не само што можат да додадат зачин во садовите, туку да станат вистинска декорација на страницата. Овие пиперки изгледаат убави и оригинални благодарение на необичните овошја, бујните грмушки и лисјата од неверојатни нијанси привлекуваат внимание не помалку од другите украсни цветни растенија.

Видео: преглед на лута пиперка Индиско лето, Убавина, Ампелни, Вушу

Петенеро

Малку познат гватемалски хибрид со светло жолти триаголни пиперки со ретка туберозност - Петенеро. Пријатна острина на горење, лесна арома и декоративност - главните предности на средната доцна пиперка со високи пука - ова растение ќе ги интересира exубителите на егзотика. За сосови, првите курсеви и мезе Петенеро е едноставно неопходен. Пиперките се одгледуваат на прозорец; во топли клими, можно е садење во земјата.

Видео: Пепенеро пиперка (Петенеро)

Змеј јазик

Силна зачинета арома и неверојатни огнени црвени пиперки, слични на мали црви (должина 5 см, тежина од околу 3-5 g), упорна горчина, која се чува во цели сушени парчиња - карактеристика на сортата на „Змејот“ (карактеристика на јазикот „Змеј“ (FGBNU центар за одгледување зеленчук)). Топлите пиперки од средната сезона со оригинални плодови во форма на стебла ги исфрлаат стеблата во должина од еден метар, не сакаат сенка и се чувствителни на врвно облекување. Продуктивноста може да биде 2 пати поголема од 1,2 кг декларирана во Државниот регистар. Ова е жител на стакленици и кревети - без никакви проблеми да растат насекаде во нашата земја.

Видео: бибер Змеј јазик

Bellвоно

Меѓу сите чудни солени пиперки, Бел е најпопуларната сорта од Гавриш.. На прозорецот, во стаклена градина, или десно на креветот - овој зеленчук што гори толерира топлина, студ и вода. Малку збрчкано овошје слично во облик на истото поле, се одликува со умерена скржавост и сочноста (дебелина на пулпа 4 мм). Оваа салата пиперка зрее едно од првите во креветите, приносот на сортата е 2,5 кг / м2. Розово овошје (тежина 70-90 g) е погодно за готвење ужина од зеленчук, преливи за зима и лето.

Видео: bellвонче пиперка

Табела: Топла пиперки со убави и необични овошја.

Фото галерија: горчлив пипер со овошје со необична форма и боја

Видео: папратата изненадува со формата на овошјето

Од Урал до Кавказ - изберете врели пиперки за различни региони во нашата земја

Сорти со лута пиперка вклучени во Државниот регистар на Руската Федерација се погодни за одгледување во кој било регион од нашата земја. Но, постојат неколку препораки кои влијаат на успехот на одгледување горчлив зеленчук. На пример, на југот на Русија, одгледувачи сугерираат да засадат ниско-растечки сорти со различни периоди на зреење - тие даваат плод добро во топла клима во креветите. Раното зреење ќе биде најдобро во средната лента и на северо-запад, додека високите хибриди со долго плодување се релевантни за одгледување во регионот на Црна Земја, а на север претпочитаат ниско-растечки сорти на рано и средно зреење. Како по правило, во географските широчини со остра клима, пиперките од стаклена градина се најпродуктивни.

Табела: класификација на сорти на лута пиперка според климатските зони

Топлите пиперки се јадат сушени, свежи и кисели краставички, нема да заменат никакви зачини во кисели краставички и јадења од месо. Ако на сајтот се досадува свеж зеленчук, време е да се добие лута пиперка. Доволно е да се засадат само неколку грмушки - огненото зачинување е доволно за долго време.