Како да изберете ножеви за кујна во земја?

Во оваа статија ќе разгледаме какви ножеви има, кои од нив секогаш мора да бидат при рака со водителката на дача, како и најпосакуваните материјали за лопати и рачки.

Постојат многу многу варијанти на кујнски ножеви. Секој од нив е неопходен за сечење на одредени производи. Меѓутоа, кога станува збор за селската кујна, важно е да се земат предвид не само функционалноста и практичноста, туку и компактен број алатки.

Видови кујнски ножеви

„Три“

Најоптималниот сет на ножеви се смета за т.н. „Тројка“, или Трио. Од името е лесно да се претпостави дека комплетот вклучува три ножеви кои се разликуваат само по должина на сечилото.

Должината на сечилото на најголемиот нож за готвење, како по правило, е 45 см. Средното сечило се движи од 35-40 см, додека најмалото сечиво не надминува 25-30 см.

Бидејќи другите карактеристики на сите три ножеви се исти, водителка ќе има разумно прашање: зошто во кујната има три скоро идентични ножеви? Факт е дека поради неговата големина, секој нож е подобро да се користи за одреден вид кујнска работа. На пример, поудобно е да се лупи зеленчук со мал нож, и да се сече месо со голем. Затоа, условно делејќи ги сите производи во три групи, можете да направите само со овој сет на ножеви.

Нож за леб

Таквиот нож е неопходен во секоја кујна, бидејќи само тој е во состојба да пресече свеж леб на убави, па дури и парчиња. Ножот за сечење леб е опремен со долга и рамномерна сечила, без ниту еден свиок. Постојат серијации на страната на сечењето на сечилото.

Покрај лебот, овој нож е неопходен при сечење не само слатки колачи, туку и овошје со густа кожа, на пример ананас.

Нож за пилинг на овошје и зеленчук

Главната карактеристика на таков нож е кратко сечило (забележително пократок од рачката) со точка на крајот. Тие навистина лупат моркови, компири и цвекло. Кора се сече многу тенко, соодветно, ќе има минимум отпад.

Постои уште еден вид нож дизајниран за лупење зеленчук. Тоа е прицврстување на два држачи со сечило во средина и задолжително присуство на празнина внатре.

Нож за одвојување месо од коска

Ако, додека престојувате во земјава, често готвите јадења со месо, вклучително и скара, не можете да направите без таков нож. Опремено е со сечило со необична форма: тесен на рачката, постепено се шири и заокружува во основата. Имајќи таков нож во арсеналот, нема да биде тешко да се оддели месото од коските, парчињата ќе бидат мазни и точни, нема да се лепат на сечилото.

Ножици за риби и живина

Да се ​​биде fanубител на јадења со риби, како и сочно пилешко зготвено на клада, во селската кујна не можете да направите без вакви ножици. По изглед, тие личат на градинарски градинар, но моќта на алатот ви овозможува да ги исечете пилешките коски без никакви проблеми или да ги отстраните опашките и перките на големи риби.

Сортите ножеви наведени погоре се далеку од сите постојни кујнски алатки на пазарот. Разговаравме за најнеопходните од нив. Сега ајде да разговараме како да ги избереме вистинските ножеви.

Изберете рачка

Најпопуларните материјали за производство на рачки за ножеви се пластика, метал и дрво. Секој од нив има и предности и недостатоци..

Дрвени рачките се едни од најудобните. Сепак, нивниот главен недостаток е нивната кршливост. Тие не толерираат влага, односно после употреба треба да се измијат и темелно да се избришат, а исто така може да попуштат.

Рачки метал се разликуваат во трајноста на употребата, сепак, тие значително го тежат ножот, што значи дека се непријатни за женска рака.

Пластика рачките се можеби најдобриот избор. Тие се лесни, како дрво, но издржливи, како метал. Не се идентификуваат значителни недостатоци при употребата на ножеви со пластични рачки.

Без оглед на материјалот што ќе одлучите да му дадете предност, проверете дали рачката на производот е заварена цврсто, нема шуплини и ознаки на заварување.

Кое сечило да се избере?

Како по правило, лопатките се направени од не`рѓосувачки или јаглероден челик. Не толку одамна, на пазарот се појави еден вид „know-how“ - керамички ножеви. Но, тие се малку подоцна.

Нерѓосувачки челик - еден од најпопуларните материјали за правење лопати. Од минусите, честото заострување може да се забележи овде, таков нож не бара друга грижа.

Професионалци најчесто користат кујнски алатки од јаглероден челик. Точно, вреди да се напомене дека сечилото направено од таков материјал е прилично кршливо, и исто така е предмет на оксидација..

Ножеви со керамички лопати имаат многу предности. Тие не оксидираат, не `рѓаат, не треба заострување, не бараат комплицирана грижа, тие не формираат гребнатини, односно по неколку години керамичкиот нож ќе изгледа како нов. Единствениот значаен минус е кршливоста. Спуштајќи таков нож еднаш, добивате само еден куп керамички фрагменти. Затоа, резба трупови и сечкање коски или замрзната храна најдобро се прави со нож од друг материјал..

Во статијата, научивте што се ножевите, за кои производи се наменети. Исто така се запознавме со предностите и недостатоците на материјалите од кои се изработени. Кој избор е ваш.