Цвеќиња за јадење

Дали знаевте дека нартуртиумите и панчињата не се само убави цвеќиња за градината, туку и одлични состојки за салатата? И ова не се сите цвеќиња што можете да ги јадете.

Многу цвеќиња нема да предизвикаат штета на здравјето ако одлучите да го оцените нивниот вкус. Точно, не може да се каже дека растенијата од цветна градина се толку вкусни. Тие се дизајнирани да ја красат страницата, за храна растат зеленчук и овошје. Но, би сакал цвеќињата не само да ги задоволуваат со убави пупки, туку може да се користат како, на пример, гарнир до главното јадење. Нереална желба? Beе бидете изненадени, но таквите цвеќиња постојат! Пребројувавме најмалку 9 убави растенија за јадење кои можат да се одгледуваат во цветна градина до задоволство на летен специјалист за кулинарство.

1. Монарда - зачинети ливчиња од вкус

Листовите и цветовите на Монарда се одликуваат со „топла“ и зачинета арома, благодарение на што растението може да стане достојна замена за оригано. Цветовите се појавуваат на културата кон средината на летото. Тие се берат веднаш по цветањето, додека се уште се млади и свежи. Ова ќе ви овозможи да ги добиете зачините со најсилен вкус..

За разлика од цвеќињата, листовите од монарда не ја менуваат нивната убавост во текот на сезоната на растење (се разбира, ако не се засегнати од прашкаста мувла).

Можете да додадете монарда во храната и свежа и сушена, како многу билки. Се препорачува да се користи овој зачин со месо и риба. Подеднакво е добро и како независно зачинување и како мешавина од билки. Можете да додадете ливчиња од монарда во салати од зеленчук или да ги посипете со „бледо“ супи за да го подобрите изгледот и аромата.

И ако додадете 1-2 цвеќиња од монарда во шише бел оцет, може да добиете билен оцет во пријатна розова боја.

2. Роза - убава и вкусна

Можете да соберете ливчиња за јадење од апсолутно секоја роза, освен ако не е испрскана со токсични лекови и не се зголеми на патот. Квалитетите на вкусот на пупки се разликуваат во зависност од разновидноста на рози, но главно правило е ова: колку повеќе миризлив цвет, толку е по вкусен неговите ливчиња.

Можете да користите рози во готвењето и во свежа и во зготвена форма. Сурови ливчиња се погодни за додавање во салати, како и за украсување колачи и пити. И кој не слушнал за џем од рози, направени врз основа на цели ливчиња? Сирупот е подготвен од сушено цвеќе, што е одлично за додавање во коктели, шербет или шлаг. Некој, исто така, вклучува розов сируп во сладолед маса или местеж - за побогат вкус и арома.

3. јорговани - свежи и сладок цвеќиња

Јоргованите цветаат кон крајот на пролетта, а нејзините први цвеќиња се слатки и курва, а кога ќе ги џвакате, тие смешно „пукнале“ во устата. Што се однесува до вкусот, може да варира во зависност од видот на растението. Некои варијанти на јорговани доаѓаат со горчина, затоа пред да користите inflorescences во готвењето, прво треба да пробате неколку парчиња по вкус.

Јоргованите цвеќиња најдобро се јадат сурови за да можат да ја ценат нивната јасна текстура и микро експлозии на сладост. Јадечки се бели и виолетови цвеќиња. Ставете ги во салата, додадете во јогурт од ванила, посипете ги со сок од лимон или торта - нема да изгубите.

Хибискус - универзален цвет

Willе бидете изненадени, но хибискусот се користи не само во подготовката на пијалоци: неговите сурови ливчиња, исто така, можат да се додадат во салати. Иако не може да се каже дека цвеќињата хибискус имаат арома што значително го менува вкусот на садовите. Неговите ливчиња со поголема веројатност имаат благ растителен вкус, но формата на пупките дефинитивно додава неколку бонусни поени на растението. За готвење најчесто се користат цвеќиња. хибискус сириски.

Грмушката цвета од средината до крајот на летото, така што можете да ги користите нејзините цвеќиња во готвењето во текот на ова време. Целосно отворените пупки се погодни за храна. Отстранете ги товарите и stamens од нив, и користете ги "чинијата" како корпи за сосови. Или наполнете ги цвеќињата со козјо сирење, затворете ги ливчињата, потопете ги пупките во тепано јајце, се тркалаат во лебници и печете… Веќе трчавте да одберете пупки од хибискус?

5. Скарлет - вкусни пупки, убаво цветни

Скарлет (или церцис) е многу невообичаено дрво што цвета уште пред да се појават лисја на неа. Можете да јадете пупки или веќе цветни цвеќиња за храна. Но, бидете подготвени за фактот дека тие имаат прилично специфичен вкус: малку зачинета, а пупките што се отворија се малку слатки.

Во нивната сурова форма, пупките и цвеќињата од церцис можат да бидат дел од салати или да станат украс за колачи и кекси. Во структурата, тие се толку јасни како и јоргованите. Во печена форма, цвеќињата од црвенкаста го губат својот декоративен изглед, но не го губат вкусот, така што тие ќе станат добар додаток на лебот, ролните или палачинките. Интересно е што имаше апликација за неоткриени пупки при готвење: тие можат да се киселат и да се користат наместо каперси.

6. Елдербери - полен не само за пчелите

Цвеќињата со јаболка од јаболка се цветаат на почетокот на мај, но колку порано ќе ги соберете, толку подобро. Ако врне дожд во градината, ќе го измие поленот, а со тоа и аромата и вкусот.

Но, ова не завршува со поленот на цвеќињата од старицата: содржи природен квасец што промовира ферментација. Шампањското Елдербери е вистински летен пијалок: лесен, лимон, газиран и многу малку алкохолен.

Како на друго место можете да користите цвеќиња од музери? Обидете се да ги испржете нејзините цветни чадори во тесто, а потоа посипете со шеќер во прав - добивате многу миризливи и слатки палачинки. 

7. Дневници - од цветна градина до чинија

Веднаш треба да се каже дека не секој ден може да се стави во салата. Само одредени сорти се погодни за употреба при готвење, од кои едната е Фулва Гванго. Овој тен дневно е особено популарен во кинеската кујна. Цвеќиња и растителни пупки можат да се собираат од средината на пролетта до средината на летото. Пупките се вреднуваат за зелен грав, ливчиња за нивната светла боја и можност за задебелување на течностите.

Дневни пупки Фулва Гванго Можете да чорба со зеленчук, а ливчиња од отвореното цвеќе - додајте ги на свежите салати. Сувите цвеќиња, во прав во прав, ќе бидат добри зачини за јадења со тестенини и ориз, на кои ќе им дадат и портокалова нијанса.

8. Еуфорија - нежност и сладост

Како и во случајот со дневник, не може да се јаде секој цвет од млеко. Во природата, има доста млеко, диви и култивирани, но само Сириски престап погоден за човечка потрошувачка. Фабриката цвета во средината на летото. Можете да ги извалкате цврсто затворените пупки и целосно отворените цвеќиња исполнети со нектар.

9. Магнолија - за остар и зачинет вкус

Ливчиња и неотворени пупки од многу видови магноли се јадливи, но подобро е да се обрне внимание на сорти со големи цвеќиња, како што се голема цветна магнолија или Магнолија Суланг. Тие имаат најдобар вкус и текстура. Цветовите треба да се соберат веднаш штом цветаат - и ова е средината на пролетта. Но, пред да ја отсечете целата грмушка магнолија, не заборавајте да ги пробате ливчињата по вкус - можеби нема да ви се допаднат.

Суровини ливчиња од магнолија може да се додадат во салати - тие ќе им дадат на садовите зачинет лут вкус. Но, најдобриот начин е да ги маринирате во оцет од ориз и да ги користите како додаток на месото и рибата.

Се разбира, треба да разберете дека цвеќињата се првенствено украсни растенија, затоа не треба да го барате невозможното од нив и да очекувате дека по специјалната подготовка тие ќе се претворат во гурмански јадења. Но, тоа не значи дека тие не треба да се користат при готвење. Не плашете се да експериментирате! Покрај тоа, и во градината и во кујната.