Како да ги чувате јаболките и крушите свежи сè до новата реколта

Се надеваме дека успеавте да соберете добра жетва на јаболка и круши оваа година. Сега треба да го зачувате правилно, така што целата твоја работа да не се спушти одвод. Па што да правам?

Јаболката е лето, есен и зима. Прво на сите, тие се разликуваат по кожата: во лето тоа е повеќе деликатно и потенка, а во зима е по груба, мрсна, често со восок слој. Вторите остануваат свежи подолго од останатите, па затоа треба да им дадете предност на сорти на јаболка за зимско складирање.

Зимските сорти на круша исто така имаат подобар квалитет на чување, бидејќи овие плодови имаат потешка кожа. Но, летните круши воопшто не се погодни за складирање: тие се премногу меки, сочни и почнуваат да скапуваат само неколку дена откако ќе се отстранат од дрвото.

Колку можете да чувате јаболка и круши

Зимските јаболка и крушите се чуваат од 3 до 8 месеци, додека, како по правило, крушите се влошуваат побрзо. Рок на траење на плодот не зависи само од сортата, туку и од условите за растење, пред се од температурата и влажноста на воздухот за време на сезоната на растење.

Значи, овошјето кое созрева во умерено топло време без нагли промени во температурата, се чува подолго. Премногу топло време го забрзува зреењето, но исто така го намалува рокот на траење на јаболка и круши.

Овошјето кое созрева за време на подолг дожд се чува околу 2 месеци помалку од оние што се одгледуваат во поволни временски услови. Недостаток на топлина, светлина и вишок на влага ја намалуваат отпорноста на јаболка и круши на механичко оштетување и инфекција од болести.

Како да се подготват јаболка и круши за зимско складирање

Првото нешто што треба да знаете е кога да ги отстраните јаболките и крушите за складирање. Плодовите на зимските сорти обично се собираат во септември, но треба да се фокусирате не на времето, туку на зрелоста.

Крушите се берат малку незрели, така што при положување за чување тие се уште цврсти, но веќе успеаја да ја стекнат бојата карактеристична за сортата. Јаболката исто така мора да бидат тврди. Овошјето што веќе падна од дрво не е погодно за складирање: прво, тие се презрели, и второ, оштетени. Дури и мала гребеница ќе резултира во брзо оштетување на овошјето..

Јаболка и круши се отстрануваат од дрвото со стеблото

За да не уништите голема култура на јаболка и круши, најдобро е да ги соберете плодовите на суво време, кога росата веќе се исуши. Ако плодовите беа замрзнати за време на ноќните мразови, тие се берат по топењето, но замрзнатото овошје не се чува долго време и се користи за преработка. Не знаете што да направите со жетвата на јаболка и круши? Направете сок од јаболка, домашна јаболков, џем од јаболка, светла и вкусна џем од круши.

Јаболката и крушите уредно отстранети од дрвото се сортираат. За складирање се избираат цели плодови со средна големина. За да ги заштити од штетници, мало парче памучна крпа се навлажнува со глицерин и се нанесуваат со овошје..

Преработените овошја мора добро да се мијат пред јадење..

Собраните плодови не можат веднаш да се чуваат во ладна подрум со температура од 1-2 ° С. По нагло оладување, тие се покриени со кондензат, а влажните плодови лесно почнуваат да изгниеат. Затоа, пред да се постават во подрумот, јаболка и круши се ставаат некое време во поладна просторија од просторијата во куќата, така што температурната разлика не е толку контрастна.

Услови за складирање на јаболка и круши

За да чувате јаболка и круши, треба да најдете ладна, темна, сува просторија (секогаш без мувла). Температурата на воздухот во него треба да биде од 0 до 4 ° C, а влажноста - 85-90. Во исто време, просторијата мора редовно да се вентилира.

На температури над 5 ° C, плодовите ќе почнат да изгниет, а на под 0 ° С - губат влага и брчки

Ако влажноста ја надминува нормата, просторијата се вентилира почесто и подолго. Можете исто така да ставите кутија со гасена вар во складирањето, ова ќе помогне да се справите со прекумерна влага..

Пред да ставите круши и јаболка на долгорочно складирање во подрумот, просторијата треба да биде добро исчистена, дезинфицирана (третирана со 1 течност од Бордо, дезинсекција со сулфур, итн.) И вентилација.

За време на дезинфекцијата, мангали се ставаат во аглите на складиштето (манжетни може да се користат) со врели јаглени врз кои се истура сулфур во прав (по стапка од 60 g на 1 квадратни метри површина). Просторијата е цврсто затворена 2-3 дена, така што сулфурните гасови не им штетат на луѓето и домашните миленици. Потоа мангалниците добро ја чистат и проветруваат продавницата..

Каде и како да чувате јаболка и круши во зима

Постојат неколку начини за чување јаболка и круши. Тие имаат свои карактеристики, но со секој метод, мора да се почитуваат горенаведените режими на температура, влажност и светлина..

Складирање на јаболка и круши дома

Cityителите на градот често претпочитаат да складираат јаболка и круши во стан. Ова е најлесниот начин, но во овој случај важно е да го изберете вистинскиот сад и да го поставите на ладно место (најчесто за ова се користи застаклен балкон). Колку што е можно да се задржи на жетвата круши и јаболка успее во чиста дрвена кутија со дупки, корпа или пластична кутија со жлебови.

Дното и wallsидовите на контејнерот се покриени со ткиво или пергамент хартија, круши и јаболка, претходно групирани по типот и сортата, се поставени со стеблото нагоре или на страна, така што плодовите не се допираат едни на други. Потоа, овошјето е покриено со тенка хартија, струготини или слама и на врвот е поставен втор слој..

Не се препорачува да се постават овошје во повеќе од 2 слоја

Но, како да се задржи мала култура на јаболка и круши? За да не се мачите со обемни контејнери заради неколку овошја, секое овошје може да се завитка во хартија и да се стави во корпа. Со овој метод, гнили плодови нема да заразуваат здрави.

Складирање на јаболка и круши во подрумот и подрумот

Во подрумот прават лавици. Долната полица е поставена на висина од 15-20 см од подот, а горната е фиксирана така што меѓу садот со овошје и таванот има најмалку 30 см. Растојанието помеѓу средните полици треба да биде такво што помеѓу кутијата и следната полица треба да има најмалку 20 см.

Во горниот дел од просторијата, температурата на воздухот е повисока од одоздола, така што кутиите со овошје што треба да се чуваат подолго се поставени подолу, а за побрза употреба, одозгора.

Дното на садот е наредено со хартија, ставете ги плодовите во еден ред таму и ставете ги лавици.

Кога поставувате јаболка и круши, проверете дали стеблото е насочено нагоре или странично

Честопати, зимските култури од круши и јаболка се чуваат во подрумот, поставувајќи ги во слајд на сено или суви лисја. Исто така, се препорачува да се стави нане, мелем од лимон или мајчина душичка на дното на кутиите и помеѓу слоевите на овошје. Овие билки ги исплашат инсектите и глодарите, како и го намалуваат ослободувањето на етилен во овошјето..

Складирање на јаболка и круши во фрижидер

Неодамна, градинарите често практикуваат складирање јаболка и круши во вреќи. Овошјето се става во пластична кеса, пополнувајќи го со половина од волуменот, се плете и се прави инцизија долга околу 10 см или неколку кружни дупки, така што плодовите "дишат". Со зголемена влажност, кондензацијата се формира во рамките на торбата. Оваа течност ќе го храни овошјето и ќе го заштити од сушење..

Не чувајте круши и јаболка во фрижидер во близина на друга храна што испушта лут мирис. Прво на сите, тоа се однесува на кромид и лук.

Сега знаете што да направите со жетвата на круши и јаболка и како да ги зачувате во зима. Само не заборавајте редовно да ги прегледувате плодовите и да ги отстраните расипаните, за да не станат извор на инфекција и да не ја уништат целата култура во складирањето.