Краставици: сол и кисела краставица само најдобрите

Краставиците се едно од најпопуларните градинарски растенија. И земјоделците и аматерските летни жители во сите региони на нашата земја се задоволни што ги одгледуваат. Сега постои можност не само да се засадат апстрактни краставици, туку и да се селектираат и нарачуваат по пошта со специфицирани карактеристики, имајќи ги предвид параметрите на садење на отворено или стаклена градина, времето на созревање на земјоделските култури и целта: за берба или за свежа потрошувачка.

Карактеристики и разлики на краставици

Се сеќавам на моето прво детско патување кон море. Возот патува непречено. Често запира. На секоја станица трговците прават врева. Некаде има тетки со пити и варени јајца, на шанкот се зелени јаболка, тежат домашна павлака, а на секоја станица, дури и најстариот станица со стапчиња за запрени, огромни буриња со краставици. Вкусен, крцкав! И каков вкус ...

И на крајот на краиштата, толку многу години се обидов да се приближам до стандардот на вкус поставен во тие далечни години, но, се чини, успеав само во последните неколку години со аквизиција на мојата сопствена страница. Не станува збор дури и за „едно - друго“. Изобилството на краставици ви овозможува да ја пронајдете "истата" сорта и да постигнете богата жетва.

Марини - украс на која било маса

Индија се смета за татковина на краставици, но тие се сакани насекаде. Можеби звукот што се испушти при јадење краставици предизвика зборот краставица да звучи слично на многу јазици: краставица (англиски), okurka (чешки), ogórek (пол), ogirok (украински), Gurke (германски ).

Лесно е да се види дека краставиците од различни сорти се разликуваат по големината, бојата и видот на кошулата. Написите за одгледување и берба на краставици, постои конфузија во концептите. За да се олесни перцепцијата, ќе ја разјасниме терминологијата.

Беа усвоени стандардите за големина на краставиците: кисели краставички - 3-5 см, краставици со кратки плодови, корпи од зеленчук - 6-8 см (според ГОСТ, се разликуваат краткоробени корпи од два вида, максималната должина на овошје во овие групи не е повеќе од 11 и 14 см, соодветно), зелени - средно-овошни и долготрајни краставици кои не надминуваат 25 см во должина. Краставици од првите два вида се собираат..

Геркинс само се подготвуваат за мариноване

Постојат три вида "кошула" краставици. Нежните зелени плодови без шила и меури - азиски тип. Овие се прекрасни краставици за салата, но тие не можат да бидат солени или кисела. Тие ја губат кршливоста за време на обработката, јадрото станува меко.

Словенски вид „кошула“ - ретки големи меури на површината на краставици.

Германски тип - повеќе мали везикули и боцки, што ја покриваат целата површина на овошјето. Тие се одликуваат со тенка кожа, така што саламура продира подобро во овошје за време на солење. Високата содржина на шеќер во овие сорти обезбедува ферментација. Краставиците од овој вид се најпогодни за мариноване и конзервирање. Тие имаат густа пулпа, бидејќи остануваат крцкави по обработката. Секако, подобро е да се користат краставици со црни шила за берба.

Црни шила на краставици - гаранција за квалитетно солење

Познавањето на овие карактеристики ќе помогне при купување краставици за берба, но многу градинари и градинари аматерски претпочитаат да не се потпираат на судбината во личност на продавачи или производители на краставици, туку да преземат иницијатива, односно лопата, во свои раце и да садат оние сорти што сметаат дека се неопходни.

Кои сорти краставици се погодни за солење и конзервирање

Најдоброто за мариноване и конзервирање се сметаат за сорти на краставици:

• Огрозд;
• Вјажниковски 37;
• Државна фарма;
• Вир 505;
• Конкурент;
• Нежински.

Плодовите на овие краставици од типот геркин: густи, крцкави, без празнини, имаат пријатен вкус и арома.

Постојат хибриди: Маша, Германец, добро воспоставена во московскиот регион.

Видео: краставици и хибриди за мариноване

Кои сорти се погодни за одгледување на отворено

На отворено место за Московскиот регион, сите сорти наведени погоре се погодни, како и Алтаи раните 166 F1, Movir F1, Magnificent F1, Soyuz, Urozhayny 86 и Rzhavsky локалните сорти. Ако името на сортата не ви кажува ништо, тогаш во услови на кратко лето подобро е да изберете рани или средни рани сорти краставици. Во раните сорти спаѓаат оние во кои од моментот на појава до првата берба минуваат 32 до 44 дена.

Кога во растрчаните деведесетти целиот регион на Московскиот регион преживеа благодарение на одгледувањето краставици, немаше таква разновидност на сорти како сега. Ова, се разбира, е за областа Луховицки. Благодарение на исклучителните услови: микроклиматски, долг мраз без период и одлики на почвата во плитката Ока, се добиваат неспоредливи краставици Луховицки. И ако пораснале краставици од сортите Izyashny и Libelle овде, сега домашните одгледувачи веќе ја одгледувале сортата Луховицки Ф1, рано зрела, партенокарпична.

Меѓу многуте сорти на краставици, веројатно ќе најдете оној што совршено ќе вроди со плод на отворен терен на вашата заговор

Партенокарпични хибриди

Иако многу градинари "јадат куче" за краставици, многу често терминот само-опрашен се користи за да се опише видот на размножување на сортата. Краставиците обично имаат и машки и женски цвеќиња. Поленот од машки цвеќиња до жени се носи главно со опрашување на инсекти, за да се привлече кое се препорачува заедничко садење со светли цвеќиња. Но, во современи услови, кога индустриското производство на зеленчук ги диктира сопствените правила, се одгледуваат многу видови краставици со претежно женски вид цветни на кои не им треба опрашување. Таквите растенија немаат празни цвеќиња, машки цвеќиња (но, исто така, тие не формираат семе).

Способност на растенијата да произведуваат овошје без опрашување - партенокарпи.

Значи, кога се вели дека хибридот има женски вид цветни, поправилно е да се користи терминот партенокарпични сорти, отколку само-опрашени.

Предноста на партенокарпиците е што тие растат насекаде: на отворено, во оранжерии, на балкони за чардаци, па дури и на прозорски прагови. Плодовите се врзани заедно, зрее краставици со иста големина зрее, без горчина. Бидејќи партенокарпичните растенија не формираат семе, плодовите не стануваат жолти. Недостаток е што партенокарпиците се чувствителни на температурни екстреми и, кога се садат на отворено, може да произведат криви овошје.

Меѓу краставиците има и самозапалени, во оние случаи кога во цвеќињата има стам и пистили, но сè уште нема толку многу вакви сорти како партенокарпици.

Партинокарпичните сорти, поточно хибридите, се покажаа добро за солење и берба:

• Предводник Ф1;
• Напред Ф1;
• Фараонот Ф1;
• Престиж Ф1;
• Атос Ф1;
• Мојот генерал Ф1;
• Драгун Ф1;
• Пати Ф1;
• Гинга Ф1;
• Кетрин Ф1.

Исто така, сакам да забележам такви хибридни партенокарпици како Кони и Шампион, плоден, отпорен на болести и многу вкусен.

Вкусни партенокапически кисели краставички за солење

Холандски сорти на краставици

Холандски одгледувачи одгледувале сорти на краставици кои растат на отворено земја во московскиот регион. Сортата Кристина Ф1 се карактеризира со висок имунитет на стресни надворешни влијанија, отпорност на болести и, со одличен вкус, може да се користи и свеж и при мариноване и мариноване. Маша Ф1 е рано-приносен партенокарпичен хибрид.

Разновидна Pasamonte F1 рано-приносна, скромен, отпорна на болести. Исто така, сакам да ве потсетам за добро познатата сорта Паркер Ф1, зрее рано, дава одлична жетва, исто така е отпорна на болести.

Изгледа како кисела корпичка

Карактеристики на сорти за Украина

За солење во Украина, се користат краставици од следниве сорти:

• Омилен Маменкин Ф1;
• Гарланд Ф1;
• Мариноване на хибриден барел;
• Лилипут Ф1;
• Аванс Ф1;
• Казбулат Ф1;
• Капучино Ф1.

Во Украина, успешно се одгледуваат хибриди за солење, кои можат да толерираат засенчување. Овој спортист Ф1 е најдобар од хибридите толерантни во сенка, а популарни се и сорти Берендеј Ф1, Храброст Ф1, Разгgај Ф1 и Валдаи Ф1..

Рецепти за градите

Секое семејство има внимателно сочуван „рецепт на баба“ кој им помага на водителката да подготвува вкусни кисели краставички од година во година. Willе ги споделам докажаните семејни рецепти за миризливи крцкави краставици.

Мариноване краставица според стариот метод

Со сите видови на вкусови, опции и измени на методите на мариноване краставици, ја користам најкомплицираната опција. Има само еден недостаток - бара подрум или подрум за складирање. И остатокот - некои цврсти предности. Само следете ги моите упатства:

1. Краставиците треба да се мијат, да ги отстранат стебленцата. Ако плодовите се берат однапред, вреди да ги држите во ладна вода неколку часа, или уште подобро - оставете ги преку ноќ.
2. Подгответе зачини за тегла од три литри врз основа на: зеленчук и копра по вкус, една или две лисја од цреша и рибизла, соодветно, еден лист од рен, две - три чешниња лук, пет - шест грашок сос, една или две лисја од магдонос.
3. Исплакнете сè. Оставете неколку зелени, а потоа покријте ги краставиците на врвот.
4. Ставете ги сите зачини на дното на теглата, внимателно пополнете ја теглата цврсто со краставици, ставете ги преостанатите зеленили на врвот.
5. Истурете три лажици груба сол (без слајд) и внимателно пополнете ја теглата со ладна вода до врвот.
6. Затворете ги со стерилизирани пластични капаци и брзо спуштете се во подрумот.

Домашна кисели краставички - гордост на секоја домаќинка

Осврти на искусни градинари

На страницата „Градинарски дизајн“ најдов такви прегледи за различни сорти краставици:

Наталија: 7 ноември 2013 година во 6:04 часот на вкусните краставици на Кони. Ова е холандски хибрид. Мали туберкули, краставици сами до 9 см долги, нежни, вкусни.

Гостин: 2 април 2016 година во 14:33 подобар од Храброста за 12 години, не сум видел ништо.

Илја: 3 јануари 2014 година во 10:09 Khutorok, германски - ова се најдобрите кисели краставички за мариноване. Овие се хибриди.

Ирина: 23.08.1994 година во 18:45 часот германскиот не го сакаше. Малку растат поголеми, со солење, средината е мека, жал, како snot.

Ирина: 2 февруари 2014 година во 07:02 часот Испробајте хибрид од гускалка. Рано зреење, само 45 дена од ртење до жетва. Туберкулите се големи, трњата се црни, долги 9-12 см. Можете да јадете и сол.

Татјана: 7 февруари 2014 година во 10:25 часот Кисели краставици се кратки плодни (од 5 до 12–13 см), силно туберозни, со црни мозолчиња. Најчестите сорти, така да се каже, се класици од жанрот: Авангард, Береговои, Воронеж, Прекрасен, Вјажниковски 37, Каскада, конкурент, Муром, Нежински, Омилен, Харков. Неодамна се појавија многу нови, меѓу нив Засолочни, Кабар, Германски Ф1, Семкрос Ф1, Нолгајл Ф1.

Клава: 21 јули 2014 година во 07:03 часот Да, навистина германскиот е најдобар степен.

Елена: 30 јули 2015 година во 13:32 часот ми се допаднаа краставиците за солење на Бабајка Ф1, името е смешно, но краставиците се навистина вкусни во солењето.

http://dizajn-sada.ru/gryadki/raznoobrazie-sortov-ogurcov/

Сметам дека сортата со краставици Sovkhozny е најдобра за отворен терен во близина на Москва. Тоа е и плодно и вкусно. Добра комбинација. Само што ја немав посакуваната култура еднаш во 4 години минатата година. Но, ова се должи на летот. Никој немаше нормален принос на краставици.

Анатолиј 02.17.2016 година во 11:47 часот

http://glavnaya-dacha.ru/lichshie-sorta-ogurcov-dlya-podmoskovya/

Фото галерија: краставици со сол според докажани рецепти

Крцкавите силни краставици во текот на летото украсуваат која било маса, се користат во форма на свежи салати, во okroshka, солени светло. И во зима, солени или кисела краставица се користат за истата цел: тие прават вкусна кисела кисела киселина која нема алтернатива на новогодишната трпеза „Оливие“ (исто така е со некои модификации „Капитал“, „Зима“ и „Полска“), винегрет или повеќе рафинирана салата “ Виножито “. Знаејќи кои краставици да изберете за мариноване и конзервирање, не треба да размислувате каде и како да ги користите!