Најдобри солени краставици сорти
Не сите видови на краставици се погодни за солење. За да се добие густа крцкава кисела краставица во зима, потребно е да се избере почетниот производ за зачувување правилно и смислено.
Кои краставици се најдобри за конзервирање, прочитајте во нашиот материјал.
Класификација на краставици
Конвенционално, сорти на краставици се поделени во три вида: салата, мариноване и универзален. Салата - најрана, тие се одгледуваат во оранжерии или под филм. Тие имаат издолжена форма (до 20 см), тенка кожа и неутрален вкус. Нивното месо е сочно, но е целосно лабаво.
Таков краставици идеален за правење свежи салати, но целосно несоодветен за солење. Да се осмелите да ги зачувате краставиците за салата, веројатно ќе добиете мек и невкусен производ.
Универзални сорти на краставици одгледувани и во оранжерии и на отворено. Таквите краставици имаат редовна издолжена форма, кора и пулпа со средна густина. Должината на фетусот е 8-11 см.
Универзални сорти краставици можат да се користат и за потребите на масата и за мариноване. Нивната кора е доволно тенка за да се остави солена, но нема да добиете посебен крцкав вкус.
Идеални за зимска конзервација се сорти на кисели краставички. Имаат тенка кожа и еластична пулпа, која под дејство на сол се стекнува со посакувана трошка и изразен вкус.
Како да изберете краставица за солење?
Да се разликува според надворешните знаци кисела краставица од салата или универзална е прилично едноставна. Овошјето погодно за мариноване има кратка должина (до 8 см), а нивната површина е мошне туберозна со црни шила.
Бојата на трње на краставицата е значајна. Постојат сорти со бело шилести што се целосно несоодветни за солење. Тие имаат груба и густа кора, слабо порозна на раствор од сол. Но, за овошјето со црни шила, напротив, кожата е тенка и порозна, што ги прави идеални за берба за зима.
Супериорен квалитет кисели краставички - густината на неговата пулпа. Краставици со големи краставици со црни шила имаат попречни васкуларни снопови во внатрешната структура, кои на плодовите им ја даваат посакуваната густина и кршливост.
Најдобри сорти за солење
До класичен кисели сорти добри приноси вклучуваат:
- Нежински-
- Деби-
- Муромски-
- Крајбрежен-
- Паркер-
- Вјажниковски-
- Алтај.
Овие сорти даваат одлични краставици со средна големина (6-8 см), со тенка кожа и еластично месо. Исто така, во споредба со хибридни сорти, тие ви овозможуваат да соберете добро семе.
Нивниот единствен недостаток е тенденцијата на рано пожолтување на овошјето. Затоа, културата од овие сорти мора да се собира редовно и навреме, со тоа не само што ќе се добие одличен производ за солење, туку ќе се стимулира и формирање на нови јајници на грмушката.
Неодамна, многу хибриди, кои се погодни за солење:
- Заседа Ф1-
- Зелен бран Ф1-
- Домашен миленик Ф1-
- Москва вечери Ф1-
- Парижанецот Геркин Ф1-
- Гушавост F1-
- Конкурент Ф1-
- Храброст Ф1-
- Аванс Ф1-
- Лилипут Ф1-
- Гарланд Ф1.
Сите овие видови краставици се хибриди, а нивните плодови имаат одличен мариноване и вкус. Самите растенија се отпорни на повеќето болести, лесно толерираат привремена суша и скромен нега.
Изберете сорти на краставици за мариноване правилно, и ќе ги добиете највкусните подготовки што ќе бидат толку убави за отворање во студената зима.