Видови на шампиони фотографија и опис

Шампињони печурки

, се едни од најчестите. Меѓу нив има многу јадливи видови, за кои ќе се дискутира.

Шампињон

Шампињон (лат. Agaricus campestris)

Кај народот се нарекува и реална (214) или печилница. Овој вид на шампињон не лачи сок, има пријатен мирис. Може да се јаде во која било форма: пржено, варено, кисела. Не го губи својот вкус кога се суши или солени. Вистинскиот шампињон расте, обично во големи групи на добро оплодено земјиште, во ливади богати со хумус, во близина на сточарски фарми, во зеленчукови градини во близина на домување. Заедничкиот шампињон, почнува да дава плод во пролет и завршува кон крајот на есента.

Шампињон реално - Ова е еден од најголемите претставници на шампињони. Нога бела, висока, достигнува 9 см, отечена во основата, густа и силна.

Шапката, шампињон од сегашноста има облик на конвексен полукруг (на млада возраст), рамна во зрелоста. Има кожа од бела или сивкава боја, која лесно се отстранува. Површината е сува, бела или кафеава. Во зрели печурки, капа може да достигне 12-15 см во дијаметар. Пулпата е густа, густа, бела, со розева боја..

Како што созреваат во шампињони, плочите ја менуваат својата боја од бело, стануваат темно кафеави со возраста, а кај старите се претвораат црни.

Шампињон обична фотографија

Полн шампион

Шампињонско поле (лат. Agaricus arvensis)

Во посебна група, овој вид на шампињон го идентификувал професорот по ботаничар Jacејкоб Шафер во 1762 година. „Коњска печурка“ - британците го нарекуваат заради своето живеалиште на места каде што почвата е богата со коњско ѓубриво. Затоа, може да се види во близина на шталите, на пасиштата, тревниците. Исто така, се наоѓа во шумски жаришта..

Полскиот шампињон има одличен вкус. Може да се соберат од крајот на мај до ноември. Полскиот шампињон е јасен во сите форми.

Поле шампион малку различен од неговите „колеги“.

Капата може да достигне до 15 см во дијаметар. До допир, тој е свилен, со остатоци од лежиште. Првично, има форма на aвонче со завиткани рабови. Со текот на времето, станете навлегување до старост - пожелно.

Пулпата е бела, густа, станува жолта на сечените точки, има пријатен мирис и сладок вкус.

Ногата е густа на млада возраст, но на крајот станува шуплива. Влакнести, обоени во повеќето случаи во бојата што ја има шапката. Од капачето лесно се одвојува. Двослојниот прстен е добро видлив. Висина обично 5-12 см.

Овој вид шампињон, мора да се собере многу внимателно.

Полскиот шампињон има голема сличност со бледо зелена (популарно наречена бела мушичка агара), која е многу отровна. Имало случаи на фатално труење со жаба.

Нивната разлика е во плочите на долната страна на капачето. Кај шампињон, бојата на плочите е розова, во бледо жариште - бела боја. Покрај тоа, на ногата на бел грб во зрелоста, два прстени, горниот и долниот.

Слична фотографија со Шампињон

Шампињон шума

Шампињон шума (лат. Агарикус силватик)

Популарно се нарекува волна печурка. Исто така познат како душо и капа.

Помалку е популарен кај собирачите на печурки поради неговата црвеникава пулпа. Можете да јадете во сите форми, дури и сурови. Го доби своето име заради „престојот“. Има пријатен мирис и одличен вкус. Претежно расте во смрека шуми, зимзелени шуми. Поретко во мешани шуми. Преферира да расте близу мравјаци и, во некои случаи, на нивниот врв..

Стапалото е рамно или криви. Младите печурки се цели, со текот на времето стануваат шупливи. Задебелување во долниот дел на ногата се претвора во тенка поблизу до капачето. Висина 5-10 см. Боја на нозете валкана сива боја. Горниот дел има тенок прстен. За време на зреењето, прстенот исчезнува.

Шапката на младиот шумски шампињон е во форма на овално-bellвоно, бојата варира од светло сива до кафеаво-кафеава во зрелоста. На оваа возраст, шапката зазема отворена форма. Големини на шапката 5-10 см, често до 15. Шапката е покриена со големи кафеави скали. Пулпата, за разлика од повеќето шампињони печурки, е прилично тенка, лесна. Кога се сече, се претвора во црвена боја.

Шампињонска шума фотографија

Шампињон август

Шампињон август (лат. Agaricus augustus)

Од сите видови шампињони - ова е најголемата печурка. Го доби своето име од времето на изгледот и созревањето. Можете да го најдете од средината на август до крајот на септември, средината на октомври. Неговите омилени живеалишта се зимзелени и листопадни шуми. Не е ретко да се најде во близина на мравјаци или директно на нив. Расте во групи. Но, ова не е вообичаена печурка. Не е толку честа појава.

Лесно препознатлива печурка. Шапката е светло жолта со кафеави скали. За разлика од неговиот брат во семејството на шумски шампињон, за кој изгледа, августната печурка има база на капачиња не златна, туку кафеаво-кафеава.

Шапката е прилично голема, со дијаметар до 15 см. Може да достигне 20 см, темно портокалова или темно кафеава боја. Тенка. Младите печурки имаат затворена, хемисферична капа. Со возраста, капачето станува отворено. Рабовите на капачето се граничат со големо, завиткано ќебе. А карактеристична црта на оваа габа се кафеавите скали што ја покриваат капа.

Плочите пукаат, бесплатни. Со возраста, тие ја менуваат бојата од бледо розова во младост во кафеава црна во старост..

Ногата е долга, силна. Внатре е шупливо. Тој е покриен со ронлив скали со жолто-кафеава боја. На ногата, јасно се разликува голем висечки, преклопен прстен, под кој се наоѓаат и скалите. Бојата е белу-жолта боја.

Месото од август печурката, има пријатен, бадем мирис, месести. На сечењето, бојата се менува од жолта до кафеава.

Како и сите печурки од овој вид, тој е богат со фосфор и калиум, витамини А, Б, Ц, ПП, кои се штетни за тифус патогени.

Август шампињон припаѓа на третата категорија печурки во однос на неговата хранлива вредност. Многу вкусна. Тие се користат, како по правило, во свежа форма, но се погодни за мариноване и сушење..

Но, вие не треба да го злоупотребувате поради можноста да се акумулира во телото таква штетна супстанција како кадмиум.

Шампињон август фотографија

Градина Шампињон

Градина Шампињон (лат. Agaricus bisporus)

Заедничките имиња за овој вид се одгледуваат шампињон, бикуспидниот шампињон, култивиран шампињон.

Овој вид шампињон е прилично редок по природа. Расте во големи групи во ровови на патот, на купишта компост, градини и ниви. Сепак, градинарски шампињон се одгледува во индустриски услови во повеќе од 70 земји. Ова е најчестата култивирана печурка..

Неговата сличност со обичниот шампињон им даде на научниците претпоставка дека овој вид е разновидност на обичен шампињон. Но, во процесот на детална студија во 1906 година, научниците откриле значителни разлики помеѓу овие видови, што им овозможило да извлечат заклучоци и да ги споредат разликите, што на крајот довело до фактот дека бикуспидниот шампињон бил изваден како независен вид.

Градината шампионска шапка достигнува дијаметар од 4-8 см, круг, рабовите се свиткани. На крајот на рабовите се остатоци од памучен, парталав покривка за покривка. Површината на капачето во средина е мазна до сјај, на рабовите е рамномерна и мазна. Шампињон има три варијанти: бела, крема и кафеава, од кои белата и кафеавата се наоѓаат во природата, а кремот само се култивира. Месото на капачето е сочно и густо. Кога се сече, станува розова или црвена.

Млади розови плочи со шампињони. Со текот на времето, бојата се менува во темно кафеава боја..

Ногата носи добро дефиниран прстен. Достигнува висина од 4-10 см, има цилиндрична форма. Се случува, и исполнето и скоро шупливо. Претежно бела, со кафени дамки. Прстенот е бел. Има карактеристичен мирис на печурки и кисел вкус..

Поради својот вкус, се здоби со голема популарност. Затоа, се одгледува во многу големи количини во многу земји во светот, како и во индивидуално земјоделство.

Градина Шампињон

Крим Шампињон

Шампињон јасно нодул (лат. Агарикус акустибибулбус)

Други имиња за оваа габа: бадемова хлебна, бадемова печурка, бел шампињон, култивиран шампињон, јасно нодул шампињон.

Theивеалиштата на искривен шампињон се зимзелени, смрека шуми. Сака да се смират на смрека постелнина. Се појавува доста рано во јуни. И се појавува во мали групи или осамени лица. Поблиску до есента, кримпињонската крива „обединува“ во поголеми семејства, броејќи 10-15, а понекогаш и до 30 парчиња.

Шапката во дијаметар достигнува 8-12 см (понекогаш се наоѓаат печурки до 20 см). На рана возраст, има заоблена, овална, затворена форма, со рабовите свиткани навнатре. Чисто бело. Со текот на времето, капачето се отвора и станува отворено, менувајќи ја својата боја во светло розова, понекогаш со виолетова нијанса. Има свилена површина. Пулпата не е месести, тенка. Кога ќе се притисне, станува малку жолто.

Плочите на кримпињонот на кривата се чести, слободни, не прикачени на стеблото. На млада возраст, бело. Со текот на времето, бојата се менува во црвено-кафеава боја, а во зрелоста стануваат црни и кафеави.

Ногата е доста голема. Во должина достигнува 8-12 см. Цилиндрична форма. Во основата, ногата се проширува и се припишува поблиску до капачето. Во основата има карактеристичен свиок. По свиткување, ногата е шуплива. Во нејзиниот горен дел, ногата има широк, брановиден, овенатен прстен. Прстенот е еднослоен, тенок. Однатре, малку лушпеста, однадвор е мазна. Пулпата на ногата е влакнеста, густа и месести. На сечењето, бело, со текот на времето станува малку жолто.

Според неговата хранлива вредност, шампионската крива припаѓа на третата категорија. Вкусна, јадлива печурка. Во готвењето, може да се користи во првиот и вториот курс. Исто така, има одличен вкус при мариноване и мариноване..

Можете да соберете од јуни до октомври.

Кримпињонската крива е многу слична на бледо жабиште (многу отровна печурка), затоа треба да бидете особено внимателни при собирањето на оваа печурка.

Шампион со две прстени

Шампион со две прстени(лат.Агарикус биторики)

Луѓето исто така го нарекуваат и тротоарот печурка, јадење, урбано. Ова е најнеобилната печурка на нејзиното семејство. Не може да се меша со други печурки поради неговата форма, затоа што ногата двапати е ископана, па оттука потекнува името на оваа печурка).

Овој вид шампињон припаѓа на втората категорија по својата хранлива вредност. Печурката е јадење. Расте во широколисни шуми богати со хумусни почви. Покрај шумите, двоволен шампион може да се најде насекаде во урбаната зона, на страната на патиштата, цветните леи, купиштата ѓубре, во парковите, градините и градините од зеленчук. Со оглед на необичните услови на одгледување, dvuhkolitsoy champignon доби популарност на одгледување во индустриски услови и во лични парцели и колиби.

„Сака“ топла клима. По својот вкус, печурката е вкусна. Можете да го користите со вриење, пржење или сушење.

Капакот од печурки достигнува 12-15 см во дијаметар. На рана возраст, тој е сферичен, срамнет со земја, рабовите се свиткани навнатре. Со возраста, станува простатар, со забен центар. Дебела и густа. Нежните Има многу бои од валкано бело до кафеаво, па дури и кафеаво.

Многу тенки, чести и тесни плочи. Слободно или слабо одгледувано. Во младоста, тие се валкани розови. Со текот на времето, станете темно кафеава или кафеаво-кафеава боја..

Спорите се темно кафеави. Исеченото месо полека станува розово..

Ногата е месести, густа. Висината на ногата е 3-7 см. Дебелината е 1,5-4 см. Ногата е цилиндрична, мазна, понекогаш малку стеснета во основата. Во големи случаи, бојата е иста како капа.

Плодот со двојни прстени во Шампињон започнува кон крајот на мај и завршува во ноември, со доаѓањето на првите мразови. Како и сите печурки, шампиончето со две прстени има можност самостојно да акумулира штетни материи, затоа кога ги собирате во градовите и на патиштата, бидете внимателни при обработката и користењето во храната.

Шампињон темноцрвена

Шампињон темноцрвена (лат. Агарикусхемороидиариус)

Овој вид шампињон расте, како по правило, во листопадни шуми. Ретко е. Расте во мали групи. Може да се најде под паднати гранки и дрвја. Сезоната на зреење - лета, есен (јуни до октомври).

Печурката е релативно голема. Шапката достигнува дијаметар од 10-12 см. На рана возраст, во облик на вонче, со тапа распродажба. Со текот на времето, тоа се отвора и станува проституција. Шарена боја кафеава.

Во зрелоста, кожата се распаѓа и се претвора во влакнести снегулки. Пулпата има благ вкус, бела боја. На пауза, брзо се претвора во црвена боја. Има слаб кисел мирис..

Плочите се чести, слободни, светло розеви кај млади печурки и кафеаво-црни во старост. Карактеристична карактеристика - кога ги допирате плочите се претвора во црвена боја.

Ногата на печурката е валкана бела боја, шуплива достигнува висина од 8-10 см. Во основата, забележливо е задебелување. Има широк, слободно обесен прстен, кафеав. Под прстенот, стапалото е лушпеста. Исто како капа и плочи, ногата на црвен шампион зацрвенува брзо кога ќе се притисне или скрши.

Шампињон темно црвена е јадење печурка. Има благ вкус.

Не се одгледува во индустриска скала. Се користи во храната во речиси секоја форма. Може да биде маринирана, задушена, пржена, сушена.

Шампион со голем шампион

Шампион со голем шампион (лат. Агарикус макроспор)

Ова е прилично честа печурка. Theивеалиштата на овој вид шампињон се доста разновидни. Може да се најде во скоро сите земји во Европа. Расте исто така и во Англија, Азија, републиките на Прекавказија. Шампињон со голем шампион расте главно на ливадски почви богати со органски материи. Голема печурка.

Шапката е конвексна, бела. Во млада возраст, тоа е влакнесто, со текот на времето, пукање во широки плочи или снегулки. Рабовите на капачето стануваат кадифени додека созрева печурката. Достигнува дијаметар од 25 см. На пауза на бела боја, по некое време руменило.

Плочињата од големи помпа шампињони се бесплатни. Се наоѓа многу често. На рана возраст, бледо розова или сива боја. Со текот на времето, плочите стануваат кафеави.

Ногата е исполнета, густа. Во висина достигнува 6-10 см. Задебелена во основата. Се случува бело или валкано бело. Вретена форма, понекогаш покриена со снегулки. Има еден дебел прстен, кој е прекриен со скали на долната страна. Месото е бело, со тек на време станува малку црвено. Во возрасна печурка, на парче, мирисот на бадеми, претворајќи се во мирис на амонијак.

Шампињон со голем спор во својата хранлива вредност припаѓа на печурките од првата категорија, што укажува на неговите корисни својства за заздравување и третман на нашето тело. Има добар вкус..

Пареа Шампињон

Пареа Шампињон(лат. Agaricus vaporarius)

Ова е уште еден претставник на јадливи печурки од родот шампињон. Се јавува доста често во Русија. Овој вид шампињон е широко распространет низ цела Европа. Расте во мешани шуми, пасишта, ливади и градини. Како и сите негови роднини, тој претпочита добро маникиран, богат со органска почва. Се чувствува добро на засенчени места каде што директната сончева светлина не паѓа на неа..

Капакот на оваа печурка достигнува 7-10 см во дијаметар. На млада возраст, има заоблена форма на bellвоно. Со текот на времето, капачето ја менува својата форма и станува скоро рамно. Опфатени со ретки скали. На рабовите на капачето се видливи остатоци од лежиштето. Бојата е црвеникаво-кафеава. Пулпата е бела. Црвенило малку кога е скршено.

Тенките плочи често се наоѓаат под капа. Рекордите се бесплатни. На рана возраст тие имаат светло розова боја, во стари печурки - кафеава.

Ногата на пареа шампињон оди длабоко во почвата. Има задебелување во основата. Неговата влакнеста површина постепено се претвора во мазна. Достигнува должина од 7-10 см. Во неговиот горен дел, има тенок, со висечки рабови, единечен прстен. Пулпата е густа, месести. На паузата е бело, со тек на време се претвора малку црвено. Има мирис на цикорија.

Пареа шампињон во својата хранлива вредност припаѓа на печурките од третата категорија. Оваа печурка можете да ја соберете во септември-ноември.

Како и други видови јадења шампињони, можете да јадете било каков вид храна. Вкусна печурка.

Шампињон со мала скала (Бенеса)

Шампињон ситно намаленти (лат. Агарикусбенези)

Ова е зачинета печурка. Површината на капачето за време на созревањето се распука во мали снегулки. Оттука и името на оваа печурка. Расте и во зимзелени и листопадни шуми. Може да го сретнете и на шумските рабови, шумарство. Но, ова е редок претставник на семејството шампињон.

Овој вид шампињон има густа и месести капа. Во дијаметар достигнува од 5-9 см (пронајден до 13-15 см). Во млада возраст, полукружна, белузлава. Со текот на времето, станете срамнети со земја, раширете се, со досадна, широка туберкула и кафеава боја.

Плочите се чести, лабави, бледо розови на почетокот и кафеави во зрелоста.

Нога бела, густа, цилиндрична. Во горниот дел носи тенок, овенатен прстен. Над прстенот, површината е гола, розова. Под прстенот, ногата е покриена во неправилни редови со прилично големи ваги од лушпи, белузлави или кафеави.

Пулпата е густа, на местата на сечењето е бела, но брзо се претвора во црвена боја. Како по правило, тие се консумираат свежи. Се јавува во лето и есен.

Шампињон од мал обем се смета за вкусна и јадлива печурка..

Шампињон барнард

Шампињон барнард (лат. Agaricus bernardii)

Ова е редок вид на шампињон, се однесува на печурки кои имаат ограничена област на нивниот раст. Има уште едно име за оваа печурка - степски. Неодамна, тоа беше откриено во степите на Монголија, но нејзината главна локација е во пустините и полупустините на Централна Азија. Расте на пустински почви покриени со густа густа кора. Но, тоа не го спречува да влезе во светлината. Се наоѓа и на високо солени почви. Расте, како по правило, во групи. Многу слично на обичниот шампињон. Се одликува со нестабилен прстен со двојни нозе и повеќе лушпеста капа.

Шаферска капа на Бернард шампињон Достигнува дијаметар од 6-8 см (пронајден до 10-12 см). Шемата на бои се движи од бела до во бела боја со розова или кафеава нијанса. Со текот на времето, капачето станува отворено или конвексно. Месото на шапката е густо, меко и месести.

Под капа се плочи слободно лоцирани. Во рана возраст, тие се розови, валкани розови со текот на времето, а потоа се здобијат со кафеаво-нијанса и конечно стануваат темно кафеави.

Ногата на оваа печурка има нестабилен тенок прстен на себе. Како по правило, бојата на капи и нозе е иста. Достигнува висина од 4-6 см, понекогаш 8-9 см. Внатре е густ, месести. Понуда. Пулпа има вкус добро и мириса. Кога се сече, белото со текот на времето започнува да станува розово.

Овој вид шампињон е погоден за секаков вид храна..