Придобивки и штети за соја на здравјето на луѓето, контраиндикации

Сојата е производ чие дејство врз човечкото тело активно го дискутираат лекарите и нутриционистите. За време на дебатата, тие не постигнаа консензус: некои тврдат дека станува збор за многу вреден прехранбен производ, а нивните противници се сигурни дека штетата предизвикана од сојата ја надминува количината на корист од тоа. Willе дознаеме какви придобивки и штети имаат сојата за здравјето на луѓето и во што можат да се изразат?

Покрај високиот процент на протеини, витамини и минерали кои се наоѓаат во големи количини може да се разликуваат во хемискиот состав на сојата. На пример, откако ќе изедете само 100 гр од производот, можете да ја задоволите дневната потреба за витамини како што се Б1, Б4, Б5, Б6, Б9, ПП за 35-65, а за витамин Х - дури 120. Покрај овие супстанции, витамини Б2 се присутни во соја и Е (12 од дневната норма) и во мала количина на ретинол и каротин (помалку од 2).

Исто така, има многу минерали во сојата. Во 100 g од производот, можете да најдете од 1/3 до 2/3 од дневната норма на такви елементи како калиум, калциум, магнезиум, сулфур, фосфор, железо, бакар, хром и цинк. Уште повеќе манган, молибден, кобалт и силициум - има толку многу во соја што 100 гр производ може да покрие од 140 до 590 дневно човечки барања за овие минерали.

Покрај заситеноста со витамини и минерали, производот се одликува со хранлива вредност. Содржината на калории во сојата е 364 Kcal, што го прави една од најкалоричните храна со растително потекло. Сојата е позната и по својата хранлива вредност, која се состои во голема количина протеини со висок степен, приближувајќи се кон квалитетот на животните, минерали и витамини, висока целокупна хранлива вредност.

Што е добро за сојата?

Составот на протеини од соја ги вклучува сите заменливи и есенцијални аминокиселини, а во однос на индикаторите за квалитет, тој е близу до протеинот на јајца, млеко и месо. Затоа, грав во прав се додава на многу современи производи: печива и слатки, колбаси и колбаси, млеко во прав, мајонези и маргарин, тестенини, храна за погодност.

Корисните својства на сојата се добро познати на жителите на Азија, каде што се користи уште од античко време. На пример, употребата на овој производ ќе биде корисна за оние кои се дебели - можете да изгубите тежина на диетата соја, додека ги примате сите исти супстанции неопходни за добра исхрана како кога јадете месо и месни производи. Во исто време, дури и од мала количина на производи од соја, брзо се појавува чувство на исполнетост и не поминува долго време, што му овозможува на една личност да не се прејадува. Ова на крајот доведува до фактот дека тежината постепено се намалува, а новата не се акумулира.

Лецитинот, кој се наоѓа во грав, влијае на размената на холестерол и маснотии: ја намалува концентрацијата на маснотиите во црниот дроб и ја регулира нивната апсорпција, го намалува производството на холестерол, има и холеретски ефект.

Поради присуството на ретинол и токоферол, сојата покажува антиоксидантни својства, се бори против слободните радикали и ја враќа клеточната структура ако е оштетена. Производи од соја можат да ги конзумираат оние кои се алергични на животински протеини, што значи дека од оваа причина не можат да консумираат млеко и месо.

Корисно е за пациенти со дијабетес и кардиоваскуларни заболувања. Го спречува формирањето на тумори, предвремено стареење на ткивата и органите. Витамините од соја ви овозможуваат да одржувате визуелна острина и јасна перцепција на сликата, да одржувате здрава кожа и мукозни мембрани.

Здравствените придобивки од соја вклучуваат фактот дека употребата на грав го спречува развојот на следниве болести: атеросклероза, дијабетес и артритис, хепатитис, анемија, псоријаза, хипертензија, чир на желудник, карцином, гастрични нарушувања, холециститис и запек.

Ефектот на сојата врз здравјето на жените

Што е соја добро за жените? Супстанциите што го сочинуваат ја регулираат содржината на естроген во крвта, а со тоа се спречува формирање на тумори на дојка, што е многу важно за жени на возраст. Постојат докази дека составот на грав вклучува супстанции кои се наоѓаат во лекови кои се користат во третман на пациенти со карцином. Но, предноста на соја над нив е тоа што тие немаат несакани ефекти, како што е случајот со синтетичките лекови. Тоа е причината зошто лекарите им препишуваат јадења од соја на жените во третманот на карцином.

Хормоналниот ефект на соја врз женското тело е исто така изразен во фактот дека го спречува развојот на остеопороза и ги намалува непријатните манифестации на менопауза кај жени кои достигнале соодветна возраст. Употребата на соја ќе им помогне на масните жени да изгубат тежина и да се одржуваат нормално.

Ефектот на сојата врз здравјето на мажите

Дали е сојата добра за мажите? Повеќе веројатно не од да, и тоа се должи на дејството врз нивното тело на истите фитохормони кои наликуваат на естроген во составот. Како што знаете, естрогените се антагонисти на андрогинот, затоа, ако жените имаат корист од соја заради дејството на овие супстанции, тогаш тоа е токму спротивното за мажите.

Се верува дека употребата на производи од соја негативно влијае на квалитетот и количината на сперматозоидите. Кај дебелите мажи, овој ефект се изразува уште поинтензивно како резултат на можноста на масното ткиво да произведува свој естроген. Постојат докази дека гравот има негативен ефект дури и врз репродуктивниот систем на бебиња кои се хранат со формула за новороденчиња со неговата содржина: во иднина, по достигнување на зрелоста, ќе имаат проблеми со развојот на тестисите и производството на сперма.

Во исто време, фактот дека сојата со векови е една од главните храна во многу азиски земји, но тоа не влијае на репродукцијата на населението, сугерира дека опасноста од соја од овој поглед е претерана.

Дали вреди да се даде соја на децата

На деца под 3 години по можност не треба да им се дава соја затоа што можат да предизвикаат алергии, на кои децата на оваа возраст се исклучително подложни. Постарите деца, исто така, треба да се хранат умерено соја, бидејќи се утврдува дека се консумира во големи количини, може да ја инхибира активноста на тироидната жлезда. Инаку, сојата не е контраиндицирана за здрави деца..

Сепак, морам да кажам дека иако сојаното млеко не е погодно за хранење здрави новороденчиња, неговата употреба е оправдана за нетолеранција на лактоза кај деца кои се алергични на кравјо млеко. Во вакви случаи, прехранбената индустрија произведува специјални мешавини засновани на соја млеко.

Соја во козметологијата

Во современата козметологија се користат хидролизирани протеини од соја. Овие се протеини делумно уништени со хемиски методи, кои се добиени од брашно од соја, кое претходно било одмастено. Ваквите изменети молекули можат да навлезат во кожата, впие во косата. Тие ја навлажнуваат кожата и спречуваат да се исуши, бидејќи лесно ја задржува влагата во ткивата на кожата. Протеините ги исполнуваат празнините во косата, со што се враќа нивната оштетена структура.

Изофлавоните, кои се присутни во грав, ја штитат кожата од предвремено стареење. Поради оваа причина, неговите екстракти се состојка во анти-стареењето козметика. Средства подготвени врз основа на нив, совршено ја подмладуваат, ја хранат и навлажнуваат кожата, ги обновуваат оштетените клетки.

Покрај козметиката против стареење, за маски за кожата на лицето и косата, сојата е дел од серумите и кремите за нега на кожата околу очите. Тие брзо и скоро без остаток отстрануваат темни кругови и оток под очите. По нивната примена, кожата станува млада, еластична, нежна, се обновува нејзината боја и еластичноста. Екстракт од соја се додава во производите за нега за груба груба кожа на рацете и нозете. Тие добро го омекнуваат, па дури и ви овозможуваат да се борите против дерматолошките заболувања во почетната фаза на нивната манифестација..

Покрај индустриската козметика, жените често користат домашни лекови, кои вклучуваат соја. На пример, маска од него е совршена за кожата на лицето и косата: по нанесувањето, кожата или косата ќе изгледа освежено, светло, меко, свилено и еластично. Подготовката на маска дома е многу едноставна:

1. Треба да земете сув грав, да ги мелете на мелница за кафе, да испарите прав со зовриена вода.
2. Додадете малку маслиново масло или пченично микроб нафта и 1 свежа жолчка од јајце во изладената суровина.
3. Измешајте сè и нанесете на чиста кожа, прескокнувајќи ја областа на очите.
4. Оставете го 15 минути, исплакнете со топла вода и потоа нанесете крем.

Истата маска е исто така погодна за употреба на коса, со единствена разлика е во тоа што треба да ја чувате 30-40 минути, завиткувајќи ја главата во топол пешкир. По нанесувањето исплакнете ја косата со вода и измијте ја косата со шампон со балсам. Редовната употреба на маски од соја ќе им помогне на жените да ги донесат кожата и косата во подобра состојба и да ја вратат својата поранешна убавина..

 Штетни и контраиндикации

Како и секој производ, сојата може да биде не само корисна, туку и штетна. Која е штетата на сојата? Како прво, се состои во фактот дека може да се генетски модифицира, што често се случува, бидејќи сојата е омилен предмет на генетските експерименти на научниците. Дебатата за тоа како штетната генетски модифицирана храна сè уште не е завршена, но сепак не вреди да се ризикува вашето здравје. Затоа, при купување производи од соја во продавница, треба да обрнете внимание на натписот „Содржи ГМО“, кој производителите мора да го стават на пакетот.

Сојата е контраиндицирана за жени кои сакаат да имаат бебе: изофлавоните во него имаат контрацептивно дејство, така што јадењето производи од соја може да ја спречи бременоста.

Сојата е исто така штетна за мажите: според една студија од 2008 година, мажите кои консумираат многу соја дневно имаат пониски концентрации на сперматозоиди од оние кои не користат соја во своите диети..

Сојата е контраиндицирана за луѓе со склоност кон алергии (патем, алергијата на овој производ се смета за еден од најмоќните, неговиот интензитет може да биде толку изразен што се развива едемот на Квинке) и луѓе со болести на тироидната жлезда.

Сојата е интересен производ, вкусен и хранлив по себе и е способен да замени многу други, оскудни или скапи. Ова е неговата корисност, но може да донесе штета само со неправилна или прекумерна употреба. Но, ова може да не се случи ако знаете како да се справите.