Како правилно да го исечете кромидот и како го правиме тоа?

На крајот на јули - август, време е да се соберат кромид. Тие го вадат од земја, го сушат, го сечат пердувот и корените. Искусните летни жители прават сè на машината, но за почетниците може да биде тешко да се движите во градината мудрост. Но, тешкотиите се, на крајот на краиштата, во малите работи: кога да го исечете кромидот и како, колку сантиметри од пенкалото да оставите, колку длабоко да ги исечете корените. И во оваа статија ќе го анализираме прашањето за кастрење кромид пред да ги поставиме за складирање - во сите детали и детали. Повеќе не се појавуваат прашања. Ајде да одиме! 😉

Цена за градинарски кромид

Прво, да погледнеме во периодиките и да откриеме што пишуваат на темата агрономи.

Во списанието „Мојот кревет на многу“, кое го сакаме и го почитуваме, препорачуваат да го сторат тоа:

• Најдобро е да се започне со берба на кромид во раните утрински часови. Извадете ги сијалиците од земја, внимателно ископајте ги со лопата или пикадо, а потоа поставете ги во редови во градината и оставете да се исушат на сонце во текот на денот.
• Кон вечер, лакот треба да се пренесе во верандата на куќата / купатило или таванот. Главната работа е дека просторијата е сува и проветрена. За 2-3 недели, кромидот треба да лежи и да се исуши заедно со корените и пердувот. Друга опција: закачете го лакот со свиткување на горниот дел од вратот (исто така без исекување).
• Откако пердувот ќе стане жолт и ќе се исуши, продолжете со градинарски. Изворот вели дека пенкалото е пресечено на растојание 3-5 см од вратот.
• Чувајте го кромидот на суво проветрено место на собна температура.

Во друг извор (книгата „Кромид и лук во инфекција“) тие пишуваат:

• Откако кромидот ќе се извади од земјата, тие мора да се исушат. Ако времето е суво и сончево, кромидот е поставен во редови директно на креветот (корени во една насока, остава во друга). Така исушете го кромидот за една недела, но од време на време треба да се исцеди. Сонцето ќе зрее светилки и ќе ги дезинфицира, како резултат на што кромидот подобро ќе се чува. Ако росата падне, тие го покриваат кромидот ноќе. Во дождливо време, кромидот и пердувите се сушат под крошна.
• Во сушен кромид подготвен за складирање, вратот станува тенок и сув, вагата исто така се исуши и се здобива со златна нијанса. Кромид подготвен за триење.
• Кога исечете пенкало, оставете вратот не пократок од 5-6 см, - вели изворот. Ништо не се зборува за корените..

Списанието „Фарма за домаќинство“, кое се чита во нашето семејство од 70-тите години на минатиот век, советува:

• Соберете го кромидот во суво и сончево време, така што оставете ги да се исушат на свеж воздух право во градината во текот на неделата.
• Сува кромид во градината од дожд и роса.
• Сушениот кромид се лупи, сортира.
• Кромид врат исечете на 3-5 сантиметри.
• Идеално место за складирање на кромид - во сув подрум, во кутии наредени еден врз друг.
• Кромидот, исто така, може да биде убаво врзан во собни услови, на темно место во кутија, корпа или плетенки. Оптимална температура: 18-20 степени Целзиусови.

Лично искуство: Како сечеме кромидот

Двете баби собираат кромид на почетокот на август, најчесто созрева до ова време. Времето не нè зачудува, така што процесот на сушење и кастрење се случува поинаку од тоа што е напишано во изворите. Излезе дека ги кршиме правилата, но кромидот е добро складиран. Значи, еве како ние го отстрануваме и истриваме кромидот.

Искуство на Баба Тања

Ние го земаме кромидот од земја и го изложуваме за да се исуши на креветот во текот на денот. Секогаш се обидуваме да избереме сончев, сончев ден за берба, затоа внимателно ја следиме прогнозата кога кромидот е „на пат“.

Баба го сече пердувот од кромид веднаш, во вечерните часови во ист ден. И ова не е воопшто според правилата. Според сите канони, кромидот прво мора да се исуши со пердув за да зрее (период од 1 до 3 недели). Но, во овој поглед, бабата не беше навикната да се мачи. Нарачката е како што следува:

• Таа го извади од земја, ја исуши на сонце попладне, ја пресече во вечерните часови, ја стави во кутии во еден или два слоја.

Значи, право во фиоките, исечениот кромид се суши на верандата 5 дена ако времето е дождливо. Во сончево време, Баба Тања вади кутии на сонце. Кромидот се суши многу добро. Главната работа е дека кромидот треба да се постави во кутија со тенок слој, така што ќе им требаат неколку.

По 5 дена бабата ги носи кутиите до таванот. Во суво, проветрено поткровје, исечениот кромид се суши на студ, а потоа се испраќа за зимско чување дома. Баба Тања чува кромид во стан, во картонски кутии, пластични кутии со дупки и мрежи од зеленчук.

Излегува дека во пракса дејствуваме без никакви правила. И времето е виновно. Во нашиот регион врне често, така што нема можност да се исуши кромидот во градината цела недела. Значи, исечете веднаш!

И Баба Тања го сече кромидот на следниов начин:

• Зема нож и го отсекува пенкалото на растојание од околу 3-5 см од сијалицата.

• Корените исто така се сечат со нож. Но, јас нема да го исчистам, но само повеќето од нив, како што следува:

• Неколку зборови за чистење на лушпа (вага). Ако летото беше сончево и суво, не треба да ја лупите сијалицата. Кога сечеме кромид заедно, мајка секогаш вели: исчистете го она што лесно го остава. Но, сега летото е дождливо, скалите на многу светилки станаа лигави, па затоа внимателно ги отстрануваме со нож скоро чисти:

Искуство на Баба Луси

Бабата Lудмила Михајловна зема кромид во неколку фази, бидејќи ова е многу одземаат многу време. Секогаш започнува со чистење на почетокот на август.

Тоа го прави ова:

Извадете го лакот од земја наутро. И добро е ако кромидот со пердув во ист ден успее да легне на сонце и да се исуши. И, ако врне дожд, баба ја зема културата во стаклена градина или во верандата додека не престане дождот.

Во секој случај, пердувот на жената, Луси, се обидува да го отсече истиот ден. Причината, повторно, е лошото време, што спречува кромидот да се исуши на отворено. И второ, во земјата нема простор каде што можете да го организирате кромидот 2-3 недели. Заедно со неоткриен пердув, лакот зазема многу простор.

Баба Луси го пресекува лакот, оставајќи ги „пантовите“ долго 4-5 см.

И дното по кастрење изгледа вака:

И тука кромидот веќе изгледа во складирање:

Поничките опашки се исушат и се намалуваат во големина, а коренот се одложува.

Ако летото беше влажно ...

Во дождливо лето, кромидот е премногу заситен со влага; се создаваат предуслови за развој на гниење. Оваа состојба е релевантна ова лето. Земајќи го кромидот од земја, жената Луси забележала фокуси на гниење на лушпите, па затоа го чистела кромидот повнимателно од вообичаеното. Гледате, горните ваги се отстрануваат, кромидот е бело-голи. Ова не е најдобрата опција. За добра година, ова не е потребно. Но, ако детето е дождливо и кромидот почнува да изгние, подобро е да се заштити и излупете повеќе кромид.

Сушење

Баба го сортира исечениот кромид (за храна, зачувување и долгорочно чување) и ги поставува кутиите во тенок слој:

Ние ги носиме кутиите до верандата и ги ставаме во Купишта - еден врз друг. Во сончево време, императив е да се вадат кутиите надвор.

Во кутиите бабата лежи со кромидот до студот, а потоа ги пренесуваме во куќата, во шпоретот.

Исушете го кромидот додека не почне да шушкава. И тогаш можете да го оставите настрана за зимско складирање. Нашиот кромид се чува совршено, што значи дека правиме сè како што треба.