Сорти и видови компири по намена, боја и зреење

До денес, одгледувачи одгледувале околу 4000 сорти компири и оваа работа продолжува. За да го изберете вистинскиот компир за садење, треба да знаете кои се главните карактеристики на сорти што се разликуваат едни од други. Како прво, земени се во предвид три карактеристики: намена (цел на одгледување), боја на кора и пулпа и период на зреење. Considerе го разгледаме секој параметар.

Сите сорти компири се условно поделени во две големи групи:

• домашно (ова обично вклучува не само руски, туку и белоруски и украински);
• увоз (најчесто холандски, поретко - германски сорти).

Поголемиот дел од територијата на Русија, Белорусија и Украина се наоѓа во зоната со ризично земјоделство. Затоа, може да се случи рекламираната холандска сорта да донесе култура полошо од домашната, но регионализирана за одреден регион.

На пример, во јужните и степските региони раните, раните и средните рани компири растат подобро, кои имаат време да созреваат пред времето да биде премногу топло. Од сорти на странска селекција, препорачливо е да се изберат само оние што се вклучени во „Државниот регистар на достигнувања за избор дозволени за употреба“ во одреден регион.

Видови компири по назначување

Во зависност од целта на одгледување сорти на компири, постојат:

• кантини - не повеќе од 18 скроб (понекогаш и до 20). Компири од овие сорти се користат како храна. Клубени се многу вкусни, содржат многу витамин Ц, бета-каротин и други корисни материи;
• технички - дизајниран за производство на скроб и алкохол. Во таков компир - повеќе од 16 скроб и неколку протеини;
• добиточна храна - со голема содржина на скроб и протеини, односно супстанции кои придонесуваат за брз раст на домашните животни;
• универзална - клубени вкус добро, содржат од 16 до 18 скроб, многу витамини и минерали.

Постојат четири категории на сорти на табели (кулинарски тип):

• А - компири за салати и окрошки. Клубени не врие, пулпата е густа и водена, правливоста е отсутна;
• Б - компири наменети за готвење (идеални за супи) и пржење. Клубени со умерено густо и водено, малку месен месо, многу слабо се вари;
• Ц е добро зготвен компир кој обично се служи цел, пире или пржен. Конзистентноста на клубени е мека, месото е умерено јадење и малку водено..
• Д е многу компирлив компир. Се користи за печење и пире од компири, не се погодни за пржење. Конзистентноста на клубени е мека, месото е јадење и не е водено..

Класификација на компири по боја на кора и пулпа

Во зависност од сортата, месото компири може да биде бело или жолто, кора може да биде бела, жолта, црвена или виолетова. Yellowолтата боја на пулпата укажува на висока содржина на бета-каротин во клубени. Антоцијаните, биофлавоноидните супстанции кои имаат антиоксидантно дејство и ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, give даваат на кожата црвена боја. Колку е потемна кора од клубени, толку повеќе антоцијанини се во неа. Тоа е причината зошто, за лековити цели, се препорачува да се користи розов сок од компир.

Старата сорта Утринска роза (американски фаворит од многу градинари) има добри диетални својства. Врз основа на тоа, особено за сушните и степските региони, се одгледуваа средни рани сорти на Кримска роза и црвена роза.

Неодамна, одгледувачи ширум светот работат на одгледување компири сорти со црвено и виолетово месо. Ова не е каприц: секако, овие клубени изгледаат спектакуларно, но високата содржина на антоцијанини ги прави ваквите компири неопходен диетален производ, особено за лицата со заболувања на кардиоваскуларниот систем.

Покрај тоа, типовите компири со обоена пулпа се исклучително отпорни на неповолни временски услови. Значи, раните сорти со пулпа од клубени од брусница со црвена брусница Брусница црвена и Хаклабери се зонирани за Алјаска. Во висорамнините на Перу, кои се карактеризираат со висока влажност, тие култивираат сорта со темно виолетова пулпа Виолетова перуанска.

Класификација на компири според зрелоста

Периодот на зреење на компир е временски интервал од појавата на првите зеле до моментот кога можете да соберете.

Со зрелоста, компирите сорти се класифицирани на следниов начин:

• сумерно, период на зреење - 35-50 дена. Главната предност е можноста да се добијат две култури по сезона;
• рано - 50-65 дена;
• средно рано - 65-80 дена;
• средината на сезоната - 80-95 дена;
• средно доцна - 95-110 дена;
• доцна - 110-120 и повеќе денови.

Најпопуларните сорти на компири со маса

Искусните градинари препорачуваат садење компири од неколку сорти со различни датуми на зреење во една област. Поради фактот што вегетативните фази на растенија од различни сорти не се совпаѓаат, грмушките се помалку подложни на доцна лошо влијание и други заболувања.

Дополнителни рани (ултра рани) оценки:

• Ариел е холандски компир со бела кора и жолта пулпа која не затемнува после готвењето. Клубени се големи, добро сочувани до пролет, содржина на скроб - 18,7, принос - 280-450 кг на сто квадратни метри. Сортата е отпорна на нематоди, рак и вирусни заболувања;
• Импала - холандски избор на компири со жолта кора и пулпа, содржина на скроб - 14,6. Сортата е отпорна на доцна лошо влијание и краста. Периодот на зреење е 70 дена, но може да ископате клубени веќе на 45-ти ден;
• Венета е германска сорта. Периодот на зреење е 60-70 дена, но младите клубени можат да се ископаат веќе на 45-ти ден. Продуктивност - до 300 кг на сто квадратни метри. Клубени се мали (70-100 g), многу вкусни, погодни за пржење, содржината на скроб е 13-15. Сортата е отпорна на суша;
• Лапис лазули е белоруска разновидност отпорна на нематоди. Продуктивност - до 259 кг на сто квадратни метри. Клубени со жолто кора и бело месо, содржина на скроб - 13-15,7. Периодот на зреење е 55 дена, но клубени може да се ископа веќе на 45-ти ден.

Рани (рани зрели) сорти:

• Earlyуковски рано - розови компири со бела пулпа. Тежината на клубени е до 170 г. Кога врие, компирот не затемнува и не врие, добро прилагодени за пржење и производство на чипови. Содржината на скроб во клубени е до 15, приносот е 320-380 кг на сто квадратни метри. Сортата е отпорна на суша и пониски температури, клубени се добро сочувани до пролет;
• Водач е компир со жолта кора и бело месо. Просечната тежина на клубенот е до 120 g, содржината на скроб е 12. Грмушките се подложни на нематода, но се отпорни на карцином. Продуктивност - до 339 кг на сто квадратни метри.

Рани оценки:

• Црвениот Скарлет е холандска сорта. Клубени - со розова кора и кремаста пулпа. Тежина - 80-120 g, содржина на скроб - 11-15. Продуктивност - до 450 кг на сто квадратни метри;
• Рјабинушка - розова компир со кремаста пулпа, содржина на скроб - 11,9-15. Разликата не е засегната од нематодата, е отпорна на карцином, но е подложна на доцна лошо влијание. Продуктивност - до 396 кг на сто квадратни метри.

Средни сезони:

• Ханибал (познатата Синеглавка) е разновидно домашно размножување, одгледувано веднаш по Големата патриотска војна специјално за парцели за домаќинства. Сортата е добиена со вкрстување на култивирани и диви компири, затоа е отпорна на неповолни временски услови. Тежината на клубени е 150-200 g, кора е сива, покриена со мали пурпурни точки. Во клубени има многу витамин Б, содржината на скроб е 15,5. Компирите се добро варени, идеални за пире од компири, но исто така погодни за пржење. Сортата не е вклучена во Регистарот се должи на фактот дека во големите фарми, за разлика од домашните дома, овој компир е слабо зачуван;
• Дубрава - жолт компир со кремаста пулпа. Клубени се многу големи, со тежина од 100 до 200 g Содржината на скроб е од 11 до 15, приносот е до 325 кг на сто.

Средно одделение:

• Ласунок е разновидна белоруска селекција. Yellowолти клубени со кремаста пулпа, многу големи (до 200 g). Продуктивност - 500-600 кг на сто квадратни метри. Но, компирот се сочува само на температури до +4 ° C, при најмала затоплување почнува да `рте;
• Астерикс - црвен компир со кремаста пулпа. Продуктивност до 300 кг на сто квадратни метри. Сортата е отпорна на разни болести..
  Доцни сорти:
• Зуравинка - црвен компир со жолто месо. Тежината на клубени е до 140 g, содржината на скроб е 14-19, а приносот е до 242 кг на сто квадратни метри;
• Здабитак е разновидна белоруска селекција. Клубени розови со бела пулпа. Сортата е отпорна на вирусни инфекции. Продуктивност - до 700 кг на сто квадратни метри.