Боровинки без шеќер за зима: рецепти

Студеното и влажно лето 2017 година беше застојно за жетвата. Јаболката не зрееше, јагодите масовно изгниеа, малините не беа во шумите, компирите пораснаа мали. Но, боровинките во шумата зреат очигледно невидливи! Отидовме 4 пати, постигнавме вкупно 30 литри.Со големо задоволство испечивме пити од боровинки и направивме празни места за зимата

. Најмногу од сè што сакаме да набавуваме боровинки без употреба на шеќер. Ние ги замрзнуваме целата бобинки и вриеме боровинки во сопствениот сок. Тој е едноставен, вкусен и здрав. Подготвени да ги споделите рецептите со вас 😉

Боровинки во свој сок без шеќер - добро, многу едноставен рецепт за зимата

Не сакате да готвите џем долго време, а потоа да измиете садови со пот? Тогаш овој рецепт е за вас! Мама ме научи како да берам боровинки за зима без шеќер.

Значи, ставете ги бобинките во шлаг и исплакнете под проток на ладна вода. Нека водата се исцеди.

Додека водата се исцеди, почнуваме да ги стерилизираме лименките и капаците. Удобно е да се соберат боровинки во сопствениот сок без шеќер во тегли 500-700 грама. Доволно е да ги држите над пареата 10 минути. Капаците се стерилизираат 15 минути. Водата мора да зоврие за време на стерилизацијата.

 

Во подготвени, чисти тегли, поставете ги бобинките и покријте го со капак (не извртувајте!). Истурете ладна вода во голем тенџере, ставете памук на дното и спуштете ги лименките. Вклучете го гасот и почекајте водата да зоврие.

По зовриената вода, бобинки ќе почнат да лачат сок и да се намалат волуменот. Затоа, чиста лажица бобинки во тегла треба да биде лесно смачкана и да додадете повеќе бобинки.

Чувајте ги бобинките во таква водена бања 40 минути по врела вода. Промешајте таков џем не е потребно. Шеќерот е исто така исклучен. Боровинките во сопствениот сок, подготвени според овој рецепт, ќе се чуваат цела зима.

На крајот на конзервата со боровинки излегуваме од тавата и ги извртуваме капаците. Тогаш прво треба да ја свртите секоја тегла на своја страна и да ја превртите (не знам зошто, но мама така вели :)) И потоа свртете ја наопаку и покријте ја со крпа. Отворете ги оладените тегли назад и ставете ги во оставата, чајната кујна или фрижидер.

Во овој рецепт, ние сакаме дека боровинките без шеќер не се шеќерни. Доколку сакате, шеќерот може да се додаде на вашиот вкус пред јадење. Бидејќи бобинки не се варат, но се парат во водена бања, тие не се кисело, туку целиот пливаат во сопствениот сок. Убаво и вкусно 😉

Замрзнете боровинки

Земаме чисти пластични садови или пластични кеси. Измијте ги моите бобинки и ставете ги во штитник.

Оставете водата да се исцеди и поставете ги боровинките во сад.

Можете да ги замрзнете боровинките не со цели бобинки, туку прво да ги каша. Тогаш тие ќе заземат помалку простор во замрзнувачот. Овој метод е добар ако во замрзнувачот нема доволно простор..