Манго: популарни егзотични сорти на овошје

Сега е тешко да се најде личност која никогаш не пробала манго. Повеќето луѓе уживаат во нејзината егзотична сладост. Покрај тоа, овошјето не е само вкусно, туку и здраво. Постојат многу варијанти на манго - тие се разликуваат по формата, големината, бојата.

Општи информации за дрвото манго и неговите плодови

Манго дрво (Magnifera Indica) во природно живеалиште достигнува висина од 10-15 m. Првично, нејзината татковина е тропски шуми во Југоисточна Азија, но сега таа се одгледува во Америка, Австралија, Африка. Плодот е познат на човештвото 4000 години.

Во Индија, манговите сè уште се нарекуваат „плод на боговите“ - според легендата - ова е подарок од Шива на неговата идна сопруга Сати како знак на вечна убов

Во Русија, за жал, климата за одгледување манго е несоодветна. Но, како што покажува практиката, културата може да се „припитомени“ со примање на дрво висока 1,5–2 метри, па дури и да се соберат од тоа.

Стапката на раст на дрвото е доста висока, но ги носи првите плодови само 10-15 години по садењето. Но, периодот на продуктивен живот на манго е 250-300 години..

Возрасното манго дрво изгледа многу импресивно

Листовите се тесни, лансирани. Само кога ќе цветаат, тие се фрлени жолта, розова или досадна црвена боја и изгледаат многу слаби, како да безживотни, личат на партали што висат на дрво. Нивниот сок е отровен - осип, чешање, горење и црвенило се појавуваат на контакт со кожата. Можни се посериозни алергиски реакции..

Цветни се јавуваат на почетокот на пролетта. Дрвото изгледа многу импресивно во ова време - долго (30-40 см) што паѓаат четки или паничи се собираат од најмалите светло жолти, пастелни розови или бледо црвени цвеќиња. Мирисот на цвеќиња од манго е малку како мирисот на лилјаните..

Harетуваат 4-6 месеци по цветни. Појавата на овошје варира во голема мера во големината и формата. Дебела мат кора може да биде обоена во зелена, жолта, розова, црвена, тула боја. Честопати овие нијанси се комбинираат.

Невозможно е да се одреди зрелоста на манго според нејзината големина или боја, без да се знае името на сортата

Манго пулпа од светло жолто-портокалова боја, многу сочна и слатка, мека кремаста текстура. Тешко е да се опише вкусот - тоа е нешто помеѓу кајсија, ананас, банана, праска и диња, има и арома на лимон-розово-зимзелена. Секое овошје содржи големо, рамно семе во лушпата, слабо одделено од пулпата.

Манго има необичен вкус - полесно е да се обидете отколку да објасните како изгледа

Плодовите манго во Азија широко се користат во народната медицина. Неговата пулпа е богата со растителни влакна, пектин, аминокиселини, поли незаситени масни киселини, флавоноиди, бета-каротин, витамини на групите Б, А, Д, Ц и Е. Од елементи во трагови, присуство на калциум, железо, фосфор, бакар, цинк. Покрај тоа, овошјето е малку калории (66 kcal на 100 g).

Манго не се меша добро со никаков алкохол, предизвикувајќи постојан вознемирен дигестивен систем. Сличен ефект е предизвикан и од неговата злоупотреба..

Видео: Плантажа на манго дрво

Опис на популарни територијални видови и сорти на манго: боја, форма, вкус

Одгледувачи одгледувале повеќе од 1000 сорти на манго. Тие се класифицираат главно во зависност од земјата во која главно се одгледува оваа сорта..

Тајланд

Тајландските манго во целосна зрелост се карактеризираат со зголемена содржина на шеќер:

• Каин Оан Овошје со тесна издолжена форма, просечна тежина од околу 200 гр. Тие растат во големи јата на дрвјата, што во голема мера го олеснува процесот на жетва. Кожата е портокалово-жолта, со матни дамки од розово-руменило. Пулпата е многу ароматична и, која не е типична за манго, е густа, личи на праска по вкус.

  

  Можете да излупите овошје од манго од Каен Оан без да ги обоите рацете во сок на лактот

• Пимесан Манго во форма е близу до топката, тежи 300-400 g Кожата е зелена, со розови дамки. Најслатка од тајландските сорти, но пулпата не е шеќерна, многу нежна и миризлива. Вкус - ананас и диња.

  

  Пимејските манго се обоени зелени, така што туристите на пазарите често ги заобиколуваат, сметајќи ги за незрели и без вкус

• Гаув Лек. Средни (до 200 g), но многу вкусни неправилно во форма на манго. Кожата е светло зелена, ретко се појавува жолтеникаво подножје. Пулпата е слатка, праска-кајсија, малку влакнеста по текстура.

  

  Мангоите на Гау Лек честопати чинат помалку од другите поради нивната големина, но тие не се инфериорни во однос на другите сорти по вкус и корисност.

• Нам Док Маи до нас. Најпопуларните од тајландските сорти, сакани и од посетителите и од локалното население. Овошје двапати годишно. Вкусот е многу сладок, скоро мед. Тежината на бледо жолто издолжено овошје варира помеѓу 200-500 гр. Пулпата е многу сочна, шеќер, кремаста текстура.

  

  Локалните жители на Нам Док Маи претпочитаат да купат малку незрело за да уживаат во повеќестраниот вкус и арома, а не од свежата сладост

• Ранет Речиси не се разликува од претходното одделение, со исклучок на светло зелена кожа. Врз основа на тоа, се одгледува сортата Тон-Дам - нејзините плодови се малку помали (200-400 г), кора од вар.

  
  

  
  

  Одредено манго е погодно да се избере - на гранките плодовите растат во близина или во мали јата

• Кео Са Вои. Издолжена зелена манго со тежина од околу 300 гр. Пулпата е многу светла, боја на шафран. Според конзистентноста, доста е густа, така што плодовите лесно се лупат. Вкусот е многу интересен - сладок, праска-праска, но со изразени зимзелени ноти.

  

  Зрелата манго на Кео-Са-Вои, толку потемна е нејзината кора

• Лин Нгу. Овошје со многу необична форма - тесен и издолжен. Тежина - околу 200 гр Кора може да биде светло жолта и жолтеникава зелена боја, месото може да биде скоро бело, крем жолто, праска. Во секој случај, плодовите се слатки, но не и засладени..

  

  Манго Лин Нгу е познат и како Змиски јазик.

• Mahachanok / Mahachonok (Mahachanok). Доволно големи (250-300 g) овошја со издолжена овална форма. Кожата е густа, жолто-црвена. Вкусот и текстурата на пулпата се типични за манго..

  

  Дека тајландското манго Махачанок најчесто се наоѓа на полиците на руските продавници

Видео: Највкусните манго на Тајланд

Бали

Балезиските сорти на манго се помалку популарни од тајландските, но експертите ја оценуваат нивната убавост на изразот:

• Чаканан Мали заоблени овошја со тежина од 120-180 гр. Кожата е жолта. Вкусот е невообичаен, како да Бери. Пулпата е практично без влакна, многу сочна.

  

  Манџите од Чаканан тешко се наоѓаат на продажба, но вреди да се пробате за оние кои сакаат нови, оригинални вкусови.

• Манга Гадинг. Манго овална со зашилен врв. Тежина - околу 300 гр Кожата е светло жолта, вкусот не е толку сладок како оној на повеќето сорти, со освежувачка киселост.

  

  Мештаните често го користат Манго Манга Гади за десерти, испаѓа многу освежувачки, со мала киселост

• Гједонг Гинчу. Кајсиите личат на форма, големина, па дури и вкус. Светла кора од портокал додава и сличности. Пулпата е забележително влакнеста, многу слатка и миризлива.

  

  Манго Гједонг Гинчу се смета за една од најдобрите сорти во цела Индонезија.

• Лаjiива. Мали (до 200 g) манго со нередовна форма со густа зелена кожа. Туристите ги јадат само зрели, со оглед на вкусот на незрели плодови кои не се премногу пријатни, миризливи.

  
  

  
  

  Манго Лалиива, исто така, може да се јаде незрело ако се користи како состојка за салати или како додаток на гарнир со ориз

• Вани Ова овошје се нарекува "бело манго". Плодовите се кружни, тежат не повеќе од 250 гр. Тонот на кожата варира од маслиново до чоколадо кафеаво, месото е бело. Таа има многу слатка, кремаста текстура. Ова манго често се јаде разладено, во оваа форма потсетува на сладолед од праска-диња.

  

  И покрај својот необичен изглед, Вани е исто така манго.

Видео: Манго маркет во Бали

Индија

Одгледувањето манго започна токму во Индија. И успешно продолжува до денес. Локалните сорти најмногу се одликуваат со мед-сладок вкус со лесни бери белешки што руските туристи ја поврзуваат со црна рибизла:

• Алфонсо (Алфонсо). Една од најдобрите индиски сорти признати ширум светот.. Кожата е светло жолта, со розови дамки, многу густа (затоа овошјето се погодни и за увоз), формата е тркалезна, тежина - 150-300 г. Деликатно кремастата месо буквално се топи во устата. Вкусот содржи необични белешки од шафран.

  

  Маниите на вистински Алфонсо може да се вкусат само за многу кратко време - сезоната на жетвата паѓа на април-мај

• Банганапали Релативно големи (околу 400 g) овошје во форма на издолжено овално. Кожата е златно жолта, многу тенка, лесна за напукнување. Пулпата е униформа по конзистентност, многу слатка.

  

  За жал, речиси е невозможно да се транспортираат манго од Бангнапали, па мора да отидете во индиската држава Ченаи за да ги пробате

• Кесар Овошје со неправилна форма, близу до овална, со тежина од околу 250 гр. Yellowолтата кожа е често покриена со темни, матни дамки. Вкусот е многу избалансиран, сладоста е балансирана со мала киселост. Главната карактеристика на сортата е неговата фантастична арома..

  

  Манговото Кесар не изгледа многу застапено, но вкусот и неверојатната арома повеќе од тоа го компензираат.

• Дашери Плодовите се овални издолжени, со тежина до 300 гр. Кожата е светла, вар-жолта боја. Мед-слатка пулпа, со зачинета киселост и ноти на розова пиперка.

  

  Интересна легенда се поврзува со мангото Дашери - трговец со овошје, кавгајќи со монах во селото со исто име, лути, фрлајќи го овошјето на земја, а првото манго дрво од оваа сорта што постои до сега (старо околу 300 години) се зголеми на оваа страница

• Лангра Заоблени или издолжени плодови со тежина до 200 гр Кора од различни нијанси на жолта и жолто-зелена боја. Пулпата е многу деликатна и миризлива, кремаста текстура. Единствениот недостаток е дека дрвјата вршат плод само за 2–2,5 недели, во втората половина на јули.

  

  Колку е поголем мангоот Лангра, толку повеќе издолжено станува овошјето.

• Чауса (Чауса). Плодовите се прилично големи (300-400 g), овални. Кожата е жолта, со речиси незабележлива розова нијанса. Пулпа без влакна, кремаста текстура, многу сочна и слатка, со изразена арома на бери-мед. Сортата се карактеризира со долг плоден период (од почетокот на јуни до крајот на август).

  

  Манго од Чауса се одгледува не само во Индија, туку и во Пакистан

Северна и Јужна Америка (вклучувајќи ги САД, Бразил, Мексико)

Според експертите, вкусот на американските плодови е малку инфериорен во однос на азискиот. Но, тие се одликуваат со транспортливост, отпорност на болести и долг период на лого:

• Кент Се одгледува главно во Флорида и Мајами. Овошјето е скоро редовно овална форма, тежи 200–300 г. Светла зелена густа кожа е покриена со дамки од црвеникава или портокалово-розова „руса“. Пулпата е практично без влакна, со класичен вкус на манго. Аромата содржи лесни ноти на ванила.

  

  Кент се смета за еден од најдобрите манго за одгледување во индустриска скала.

• Палмер Расте во САД, Венецуела, Порто Рико, како и во Израел. Обликот е типичен за манго - тркалезен, со зашилен врв. Кожата е зелена со црвени дамки. Пулпа без влакна, многу мека и слатка.

  

  Манго на Палмер е создаден во 1925 година, но го добил своето официјално име дури во 1949 година.

• Ирвин Најчесто е роден во Порто Рико или Перу, исто така расте во Тајван. Обликот е кружен овален, со тежина до 300 гр. Бојата на кожата варира од светло розова (Тајван) до црвеникаво-портокалова (Порто Рико) и бургундска (Перу). Пулпа без влакна, доста густа, но сочноста не страда.

  

  Манговите на Ирвин главно се продаваат во Јапонија, Хонг Конг, Јужна Кореја, цената на овошје достигнува цена од 45 долари.

• Епл (Епл). Расте во Костарика. Во форма и боја, плодовите се слични на големи праски, нивната маса достигнува 350 гр. Пулпата е малку влакнеста. Вкусот, исто така, наликува на праска - има мала киселост. Друга костариканска сорта Мора практично не се разликува од опишаната, но поголема (до 550 г).

  

  И покрај своето име, манго на Apple повеќе вкус на праска

• Хајден (Хаден). Најчесто се наоѓаат во Флорида и Костарика. Еден од најпознатите увезени во светот. Овошје со тежина од 250-300 g, кожата е жолто-црвена, густа. Обликот, аромата и вкусот се типични за манго..

  

  Од почетокот на 20 век, започнати се десетици нови сорти со учество на мангоите Хаден.

• Амелија Се одгледува главно на југот на САД. Тежина на овошјето - 200–220 гр Незрели плодови со боја на салата, постепено се претвораат во портокалова боја. Пулпа од сенка на путер, со вкус на кајсија и арома.

  

  Амелија манго понекогаш се наоѓа во продажба под името „Гувернер“

• Манга Роса Бразилските минијатурни манго кои личат на кајсии во форма, боја и големина. Вкусот е сладок, со мала киселост, арома на мед. Пулпата е многу сочна.

  

  Манго Манга Роса од далечина не може да се разликува од кајсии

• Томи Аткинс По потекло од САД, одгледувано во Мексико. Хаден Манго „клон“, многу популарна индустриска сорта. Еден од најпознатите увезени во светот. Од изглед и вкус, практично не се разликува од „родителот“, но зелената кожа е покриена со бургундски дамки.

  

  Томи Аткинс сорта манго добиени од случаен расад од дрво Хаден

• Американо (Американо). Расте во Мексико. Овошје од издолжена форма со изразен „нос“. Тежина до 350 гр Кожата е портокалово-розова, понекогаш со досадни црвени матни дамки. Вкусот и аромата се стандардни, ништо невообичаено.

  

  Американско манго се издвојува меѓу другите сорти само во необична форма на овошје

Други земји

Интересни сорти на манго се одгледуваат во други држави:

• Синдри Расте во Пакистан. Плодовите се овални, малку заоблени, со тежина до 200 гр. Кожата е светло жолта, пулпата е мед-слатка, многу мека. Поради оваа причина, овошјето се чува максимум 2-3 дена.

  

  Синдри манго е препознаен како национално овошје на Пакистан

• Смараго Се одгледува главно во Камерун. Просечната тежина е 200–250 g. Плодовите се кружни, темно зелени, а месото е заситено жолто-портокалова боја. Тие се јадат само целосно зрели. Вкусот е сладок, но доста специфичен.

  

  Тешко е да се најдат манго на Смараго во руските продавници, но можете и вие

• Нгоу Неговата татковина е Кенија. Плодовите се со средна големина (до 150 g), бледо розова боја. Смолести ноти јасно се чувствуваат во вкусот и аромата.

  

  Манго Нгоу има изразен смолест вкус

• Манила По потекло од Филипините. Се смета за еден од „благородните“ претставници на „семејството“. Овошје со тежина од 200–250 g, малку издолжено, жолто-портокалово. Аромата е видливо кисела, вкусот е сладок-зачинет, со многу необична завршница. Може да се јаде и незрело.

  

  Манго Манила е вкусна дури и кога е незрела

Видео: преглед на најдобрите сорти на манго

Манго е тропско овошје кое е многу популарно низ целиот свет. Одгледувачите создадоа многу од неговите сорти, така што на потрошувачите им се дава широк избор. Но, да се мешате со различни не е страшно - секое овошје е вкусно и здраво.